首页分享出伏后，这个鲜味别错过！滋补肾气促食欲，存好能吃一年~

出伏后，这个鲜味别错过！滋补肾气促食欲，存好能吃一年~

来源：花匠小妙招时间：2025-02-16 02:03

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出伏之后，炎热的暑气会慢慢消退气温渐渐转凉，雨水量也减少，大部分农作物都迎来了丰收季。每到这个时节，菜市场上都会有一种蔬菜开始大量上市，它就是“韭菜花”。

韭菜花，不是咱们平时吃的韭菜，而是秋天里韭白上生出的白色花簇。虽说韭菜花只是一种普通的佐料，却有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”的佳话，足见韭菜花是初秋时节不可多得的美味了。

但韭菜花的食用期非常短，通常就在八月初至九月初这么一个短暂的时间里上市，错过了这个季节，咱们就只能等下一年了。

抓紧这难得的美味

温补肾阳：韭菜花是一种能入肾经的健康食材，平时人们多吃韭菜花能提高人类肾脏功能，可防止人们因肾功能减退出现腰膝酸软和腰腿疼痛。

平稳血脂：韭菜花中含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能保护血管，经常食用可以有效减少高血脂的发生。

润肠通便：韭菜花中含有丰富的膳食纤维，这些物质进入人体后能吸水膨胀，而且能加快人类肠胃蠕动，并能缩短人体排便时间，它能清理人类肠道壁上堆积的垃圾，能让他们随大便一起排出体外。经常食用韭菜花，能润肠通便，尤其适合咱们中老年人。

调理气血：韭菜花含有丰富的维生素C、维生素E和维生素K等营养物质，这些营养物质能够促进血液循环，改善血管弹性，防止血液凝结，从而有助于维持良好的血液循环。

韭菜花还能温暖我们的中焦，调理气血，让咱们的内环境更加和谐。

养肝开胃：由于韭菜花含有挥发性精油成分，能够很好地增进食欲，具有开胃消食之效，还有助于疏调肝气。

美味食谱

腌韭花

食材：韭花、姜、辣椒、白酒、盐

做法：

1、韭花清水洗净，用淡盐水浸泡2-3分钟，再次用清水冲洗，沥干水分。

2、韭花、姜、辣椒切碎备用。

3、将所有食材放入器皿中，加适量食盐搅拌均匀后倒入白酒，装入密封瓶中。

4、7~10天后方可食用，可作为拌面、馒头、火锅等食物的蘸料。

韭菜花炒肉

食材：韭菜花300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量

做法：猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断，把姜蒜切丝，要切的细一点，锅中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒，到半熟的时候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入盐翻炒均匀即可出锅。

韭菜花炒蛋

食材：鸡蛋、韭菜花

做法：将鸡蛋打入汤碗，加入半茶匙食盐，打散成蛋液，韭菜花清洗干净之后，切成小段，接着起锅加油烧热，先把鸡蛋液倒入锅中，烧至凝固。然后夹散成小块，盛出备用，锅内再加油烧热，将韭菜花倒入锅中，大火炒至断生，倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，再大火翻炒均匀即可出锅。

这些人不适宜

1、热性体质，爱上火：韭菜花是属于温和型食材，热性体质的人食用之后会出现上火的症状，或者是加重上火的症状，经常便秘、口干舌干等症状的人群更不宜食用，这一类人群如果食用韭菜花之后只会使情况严重。

2、肠胃不适的人：经常腹泻，肠胃虚弱，或是患有肠胃炎的人群是不建议食用韭菜花的，韭菜花中含有的膳食纤维，可以促进消化系统的加强，使肠道活动正常，所以一些肠胃不适的人群就不要食用韭菜花，会导致腹泻的情况出现，不利于肠胃健康。