碧螺春、铁观音、龙井、毛尖：四种中国传统名茶的品鉴与饮用技巧

碧螺春

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖流域。其外形扁平整齐，色泽墨绿有光泽，散发出清香的茶香。品饮碧螺春，要选择透明的玻璃杯，将茶叶放入杯中，注入80℃-90℃的热水。第一泡要快速倒掉，这一泡被称为“活水”，主要是为了清洗茶叶。从第二泡开始，每次注水时间不超过一分钟。品尝时，可细品茶汤的颜色、香气、滋味等。

铁观音

铁观音是中国福建武夷山的一种名茶，属于乌龙茶中的半发酵茶。其茶汤呈现出金黄色，带有浓郁的花果香气。铁观音的口感鲜爽回甘，茶汤甘醇而不涩。品饮铁观音，要先将茶叶放入杯中，注入90℃-95℃的热水，每次注水时间不超过30秒。第一泡，可先注入少量水，让茶叶“苏”一下，再注入正常的水量。品尝时，要注意茶汤的颜色、香气、滋味、回甘等。

龙井

龙井是中国杭州的一种名茶，属于绿茶。其外形扁平挺直，黄绿色泽，散发出清香的茶香。龙井的口感爽滑甘醇，茶汤带有淡淡的果香味。品饮龙井，可选择盖碗或玻璃杯，将茶叶放入杯中，注入80℃-85℃的热水。每次注水时间不超过30秒。品尝时，要注意茶汤的颜色、香气、滋味、滑润感等。

毛尖

毛尖是中国安徽黄山的一种名茶，属于绿茶。其茶叶形状细长，色泽墨绿，散发出清新的茶香。毛尖的口感清爽鲜甜，茶汤带有淡淡的花果香气。品饮毛尖，可选择盖碗或玻璃杯，将茶叶放入杯中，注入80℃-85℃的热水。每次注水时间不超过30秒。品尝时，要注意茶汤的颜色、香气、滋味、清爽感等。

以上是四种中国传统名茶的品鉴与饮用技巧，希望对茶友们有所帮助。

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