地摊小吃“花蝴蝶”何以成为江西老字号？

信息日报讯 刘文琴、中国江西新闻网全媒体记者杜宇蔚报道：今年1月，一家主打麻辣零食的小店“花蝴蝶”在南昌市珠宝街开业。开业当天，顾客盈门，麻辣豆皮、蒜香辣片、开心毛豆、滋味豆腐、脆骨肉丸等零食小吃被消费者一扫而空。这家主打麻辣零食的小店为何如此受欢迎？“花蝴蝶”又是一家怎样的企业？

“花蝴蝶”总部

“花蝴蝶”辣片

“花蝴蝶”的故事要从1998年说起。这一年，欧阳生忠为供四个孩子读书，离开了农村，在萍乡街头摆地摊，依靠一张桌子和两个玻璃缸卖起了麻辣豆皮。一开始，他用竹签串着麻辣豆皮卖，一个竹签串起6片蒜香豆皮，像一只翩翩起舞的蝴蝶。欧阳生忠又把前来购买麻辣豆皮的顾客比作蝴蝶，他们围在地摊四周，好似蝴蝶绕着花儿翩翩起舞。于是，他给自己的地摊生意取名“花蝴蝶”。他说，花的意思是热情绽放，蝴蝶则意味着勇敢和向往。

2008年，因用料讲究、口味独特、诚信经营，小小的“花蝴蝶”麻辣豆皮，成全了欧阳生忠4个孩子接受高等教育的心愿，也让“花蝴蝶”成了萍乡特色小吃的代表。10年后，“花蝴蝶”被江西省商务厅认证为“江西老字号”。2020年，“花蝴蝶”又陆续获得“萍乡名牌产品”“江西省农业产业化省级龙头企业”“江西省电子商务示范企业”等荣誉称号。

2019年，江西花蝴蝶食品有限公司正式成立，总面积达12000平方米的标准化、智能化中央工厂也正式投产。经过20多年的经营，“花蝴蝶”的产品，已经从蒜香豆皮扩展到多种豆制品、蔬菜制品、水产制品等7大系列休闲食品。该品牌在全国拥有89家门店，市场范围覆盖了9个省(自治区、直辖市)。

如今，“花蝴蝶”已受到越来越多消费者的喜爱。来自天津的网友“淘儿”表示，他的父母非常喜欢吃“花蝴蝶”的点心，每次回家看父母，他都要提前买好带上，父母吃着香、有嚼劲、不贴牙。另一位杭州网友“Krarin”也分享说，自从2019年爬完萍乡武功山，就和“花蝴蝶”结了缘，非常喜欢吃“花蝴蝶”的辣片和豆皮，喜欢边刷剧边吃辣片。她期盼“花蝴蝶”能尽快把门店开到杭州，让她和她的小姐妹在家门口就能吃上美味的辣片豆皮。

面对消费者的肯定，“花蝴蝶”负责人陈真表示，荣获2023受欢迎的江西十大企业消费品牌，是市场对他们品牌影响力的认可，也是对企业努力和创新的肯定，这有助于提升“花蝴蝶”品牌知名度和信誉度，增强消费者对“花蝴蝶”的信任感和忠诚度，进一步推动品牌发展和壮大。

陈真表示，接下来，“花蝴蝶”将通过持续的创新和改进，不断满足市场变化和消费者的需求，保持品牌的竞争力和领先地位。同时，“花蝴蝶”还要积极参与社会公益活动，增强品牌的社会责任感和公信力，提升“花蝴蝶”形象和口碑。

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