红烧脑花

超快手、超下饭！

用料  

肉（猪肉、牛肉均可） 100克 脑花 1个 葱 2根 姜 5片 大蒜 2-3瓣 豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺 老抽 1勺 白糖 5克 香菜 2-4根 料酒少许

红烧脑花的做法  

肉切成肉末加入料酒、豆瓣酱、生姜末、淀粉抓匀腌制10分钟，脑花加入料酒腌制10分钟

把脑花的血丝挑出来后用清水洗干净，控水后倒入少许料酒腌制一下

起锅、热油，下肉末、蒜末翻炒至肉末变色

脑花下锅

加入半碗水

加入适量老抽提色

加入少许白糖，不要多了！

烧至脑花熟了汤汁浓稠即可（如果汤汁较多可以加点淀粉水收汁）

出锅、装盘撒上葱花和香菜！

小贴士

由于豆瓣酱有点咸所以没放盐，各人根据口味增减盐量，我做菜不爱放鸡精、味精所以就没放了。各种调料的用量不用那么精确，根据自己的经验来！（注：1个脑花做出来的量适合1-2人餐。）

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原文链接: 红烧脑花 https://www.huajiangbk.com/newsview1667882.html

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