红烧脑花
来源： 时间：2025-02-13 21:15
超快手、超下饭！ 用料
肉（猪肉、牛肉均可） 100克 脑花 1个 葱 2根 姜 5片 大蒜 2-3瓣 豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺 老抽 1勺 白糖 5克 香菜 2-4根 料酒少许红烧脑花的做法
肉切成肉末加入料酒、豆瓣酱、生姜末、淀粉抓匀腌制10分钟，脑花加入料酒腌制10分钟
把脑花的血丝挑出来后用清水洗干净，控水后倒入少许料酒腌制一下
起锅、热油，下肉末、蒜末翻炒至肉末变色
脑花下锅
加入半碗水
加入适量老抽提色
加入少许白糖，不要多了！
烧至脑花熟了汤汁浓稠即可（如果汤汁较多可以加点淀粉水收汁）
出锅、装盘撒上葱花和香菜！
小贴士
由于豆瓣酱有点咸所以没放盐，各人根据口味增减盐量，我做菜不爱放鸡精、味精所以就没放了。各种调料的用量不用那么精确，根据自己的经验来！（注：1个脑花做出来的量适合1-2人餐。）相关知识
红烧脑花
脑花的做法大全：七款口味美食让你欲罢不能
红烧花菜根
红烧花鲢鱼
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红烧牛肉
红烧香菇鸡腿
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网址: 红烧脑花 https://www.huajiangbk.com/newsview1667882.html
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