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【知药知健康、识药识初心】百草团之畲药系列（十五）畲药里的“美食使者”藿香

来源：花匠小妙招时间：2025-02-10 19:01

说起夏天，大家会想起什么？西瓜、蒲扇、水井、萤火虫，那是记忆力里儿时的夏天；风扇、可乐、篮球、白衬衫，那是校园青春的夏天；小龙虾、知了、烧烤、啤酒是如今的夏天。然而不管是哪个夏天，小编的身边总是飘荡着大叶薄荷的清香。

说起美食总是让人垂涎欲滴，而说起家乡美食更是垂涎三尺。作为一个地地道道的遂昌人，每每说起大叶薄荷，总会有一道道美食跃出脑海，甚至没出息的流一地口水。在遂昌，大叶薄荷因其浓郁的香气被当做香料食用，烹调一道道美食，溪鱼、螺丝、黄瓜、土豆……除了美食，大叶薄荷还是当地人夏日防暑、治感冒的良药。炎炎夏日午后，来一杯大叶薄荷泡制的茶水，解暑、防病。

也许你不知道大叶薄荷为何物，但每年端午临近之际各家长为孩子们准备的驱虫、避瘟、防病的香囊你肯定熟悉。也许你知道艾叶是香囊的主要成分，但是你知道吗？其实大叶薄荷也是做香囊的好材料呢！

既能烹调美食，又能解暑止呕，还能制作香囊驱虫防病，这么神奇的大叶薄荷究竟是何物呢？

大叶薄荷其实是遂昌、景宁、龙泉一带的叫法，它的植物名字叫藿香，中药名：土藿香，畲药名“薄荷”，是唇形科的一种多年生草本，全株有强烈的香气。茎直立，四棱形，上面被有柔毛和腺体。叶对生，心状卵形或长圆披针状，边缘有钝齿。花唇形，花冠淡紫色或白色，轮状排列，集成密穗状的圆锥花序。坚果顶端有白色细毛。6—8月开花，10—11月结果。

认识了大叶薄荷之后，就让我们来看看它有哪些用处？

大叶薄荷具有化湿、解暑、和中、止呕之功效，主治：暑湿头痛、腹痛脘闷、呕吐泄泻。是夏日中暑、肠胃不适、感冒的常备良药，在畲族和汉族民间广泛应用。除此之外，因其叶及茎均富含挥发性的芳香油，有浓郁的香气，也是制作香囊的常用材料。同时茎叶还是提炼芳香油的原料。

民间应用：

1、感冒：全草三至五钱加白英，或全草三钱、白茅根三钱水煎服：

2、中暑腹痛、恶心呕吐：全草五钱，或加苦爹菜根五钱，水煎服。

最后小编温馨的提醒一下大家：本文的主角大叶薄荷是土藿香，千万不要跟药房常见的广藿香和薄荷混淆哦，虽然它们都是同科亲戚，但还是有区别的！

广藿香：多年生芳香草本或半灌木。茎直立，四棱形，分枝，被绒毛。叶圆形或宽卵圆形，边缘具不规则的齿裂。轮伞花序10至多花，下部的较疏，向上的密集，排列成穗状花序，穗状花序顶生及腋生，密被长绒毛。广藿香有芳香化浊、开胃止呕、发汗解暑之效，用于湿浊中阻、脘痞呕吐、暑湿倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑、腹痛吐泻、鼻渊头痛。

薄荷：唇形科薄荷的地上部分，全株芳香，茎下部匍匐，上部直立，锐四棱形。叶片长圆状披针形或卵状披针形，稀长圆形。轮伞花序多花、腋生、轮廓球形。薄荷是辛凉解表药，用于治疗风热感冒、头痛、目赤、身热、咽喉、牙龈肿痛等症，亦可用于风疹、麻疹等皮肤病。

备注：

1. 参考文献《中国畲药学》《浙江民间常用草药》《浙江省中药炮制规范》2015版。

2. 感谢“百草团”谢建军老师提供照片，湖北周重建老师药用植物专业咨询，康美药业的罗景斌老师提供广藿香开花照片。

信息来源：药剂科杨巧君审核：傅一军编辑：霄霄