科学网—陕西构建中国苹果深加工产业转化平台

本报讯 近日，由陕西省农业厅主管，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授岳田利担任项目首席专家的农业科技跨越计划“具有循环经济属性的苹果深加工产业链关键技术集成与示范”项目通过了农业部组织的专家验收。

农业部验收专家组认为，该项目在4个方面取得了突破性进展:一是通过鲜果产后处理技术、苹果浓缩汁品质安全性全程控制技术、苹果浓缩汁生产副产物综合利用技术、苹果果糖生产技术的熟化完善,及进一步组装、集成、创新，构建出我国具有循环经济属性的苹果深加工产业链雏形，为我国苹果深加工产业构建了转化平台，提升了我国苹果浓缩汁的国际竞争力，实现了苹果原料的精深加工、综合加工及循环加工；二是研究开发出了苹果中农药残留去除与降解技术、苹果浓缩汁安全性因子全程控制技术、苹果浓缩汁生产副产物——苹果渣、苹果果泥、苹果多酚综合利用技术及苹果果糖生产技术，并通过集成、组装及熟化完善，成功地应用于产业化生产线，建立了苹果的综合加工和循环加工技术体系；三是建立了苹果示范基地、鲜果出口示范生产线、苹果浓缩汁深加工示范生产线、苹果加工副产物综合利用示范生产线，并构建了苹果及苹果浓缩汁质量安全性的在线检测、监测、评价及控制技术平台；四是项目的实施使合作企业取得了良好的经济效益，促进了西部黄土高原区域的苹果基地建设，带动了近2万农民的增收，取得了显著的社会和生态效益。

农业科技跨越计划项目是1999年由农业部、财政部组织实施的一项全国性农业科技成果中试和转化计划，旨在通过农业生产性试验与示范，强化技术的集成与配套，在科研与推广之间架起一座桥梁。

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