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松萝茶，这款“绿色金子”有着600年历史

来源：花匠小妙招时间：2025-02-02 13:41

随着历史的变迁，我国很多历史名茶逐渐消失，只留下一段段佳话。有几百年历史记载并流传至今的名茶为数不多，而松萝茶便是其中之一。

◈ 1.何为松萝茶

松萝茶，因产自休宁县的松萝山而得名，为历史名茶，属绿茶类，创制于明弘治年间。它区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重，即有色绿、香高、味浓之特征。

◈ 2.松萝茶特殊工艺及品质特征

（1）产地：松萝茶产自隶属黄山南脉的松萝山，海拔882米，生态绝佳；

（2）品种：松萝茶树种属于安徽省名种，具有叶片厚、叶脉细、嫩度好的特点；

（3）工艺：炒制工艺，我们在传承松萝茶的古法技艺的基础上，结合现代化制备系统，不断精益求精。

松萝茶加工工艺：

鲜叶前处理→分级→杀青（热风电辅）→冷却回潮→智能揉捻→热风初烘→微波舒缓→做形→提香足干→分选→人工去杂→包装→成品

品质特征：

条索紧卷匀壮

色泽绿润

香气高爽

滋味浓厚，带橄榄香味

汤色透明

叶底绿嫩

归纳起来就是色绿、香高、味浓；十分耐泡，七碗酣畅（一泡香气二泡茶三泡四泡是精华，五泡六泡香浓浓，七泡松萝味不减）。

◈ 3.松萝茶之美誉“徽茶鼻祖”

黄山松萝茶的创制迄今已有600年的历史，该茶问世后，声名雀起，徽州各地纷纷仿效，以至在很长的一段时间，几乎成了整个徽州地区绿茶的总称。据《橙阳散志》记载：“歙之巨商，业盐而外惟茶，北达燕京，南极广粤，获利颇丰，其茶统名松萝。”而类似记载在《徽州府志》等方志中屡见不鲜。

到了清代，生产松萝的范围更广，根据《重修安徽通志》记载：此时的黄山松萝已不再是一个茶品，而应该是代表一个茶类。而随着时光推移，茶事发展，松萝茶的名声越来越远，影响越来越大，黄山松萝炒青制法走出了休宁并扩展到江南各地乃至赣、鄂、闽、浙诸省。

因松萝茶的品质优异以及新工艺，备受推崇，远销海外，更是演绎了一段茶叶界的哥德堡号传奇故事。也正是松萝茶的大量输出，市场上各种仿制，后期松萝茶逐渐演化为屯绿，分珠茶、雨茶、熙春三类，共10多个花色、品级。直到现在，中国绿茶出口仍以珠茶、眉茶为主。

◈ 4.“绿色金子”独特功效

松萝茶药用功效尤为显著，1930年赵公尚编著的《中药大辞典》记载：“松萝茶产地徽州，功用：消积、滞油腻、消火、下气、降痰。”因此又并被美誉为“绿色金子”。科学家们曾对松萝茶化学成分进行了科学实验，松萝茶所含多种化合物，如多酚类、氨基酸、果胶、儿茶素等含量较高。

松萝茶已入选6月2日的问山“绿茶英雄会”，敬请期待。

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