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颜色养生之藏红花

来源：花匠小妙招时间：2025-01-31 23:05

藏红花，或称番红花、西红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

关于藏红花的几大误区：

1.藏红花不是神药，而是调料；

2.西藏不产藏红花，这东西主产地在伊朗；

3.藏红花不是花瓣，而是花朵中央的雌性结构——花柱和柱头——每朵花只有三条；

4.藏红花泡出的水是金色的，伪品染色的才出红水；

5.藏红花贵是因为少而难收，高级品价比黄金。

研究人员在伊朗一处距今5万年的史前遗迹中，发现了番红花色素的痕迹。在青铜时代，克里特岛的居民就开始栽种番红花。公元前10世纪开始，波斯人就开始规模化地种植番红花了。对番红花最早的详细描述出现在公元前7世纪，是由亚述王国的植物学家做出的。长久以来，番红花在欧洲和中东一带都是高档的食用香料，同时兼做染料、医药之用。据说，亚历山大大帝也是一名番红花爱好者，他喜欢用番红花泡茶，享用番红花米饭，并且用番红花沐浴来治疗伤口。正是亚达山大的军队把这用番红花入浴的习惯带到了欧洲。

中国的番红花被认为是在明朝时传入的。《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江（特别是崇明岛）等地有种植，西藏地区却鲜有种植。番红花喜欢阳光充足，气候温和的种植地，最低气温低于-10℃时就很难生存了。西藏的高寒环境其实并不适于种植番红花。为什么会有藏红花之名？大概是因为最初藏红花是途经西藏传入中原地区的，仅此而已。

今天，藏红花的主要产区从西班牙一路向东延伸到印度，它尤其适合在冬季多雨、夏季干热的地中海气候带里生长。伊朗的番红花产量甚至可以达到世界总产量的90%。

藏红花具有清热解毒、舒经活络的功效，可以直接泡水饮用，也可泡酒或者在料理里面当做调料使用。