【层次感养生】#主食#藏红花腊味虾烩饭

1人份

用料  

藏红花 1撮 大米 2把 泰国虾 3只 西兰花 5小朵 红椒 1/2个 黄椒 1/2个 大蒜 6瓣 皇上皇腊肠 1根 黄油 20克 奶酪 少许 食盐 少许 白葡萄酒 少许 鸡精 少许

【层次感养生】#主食#藏红花腊味虾烩饭的做法  

食材合影，正宗的烩饭是应该用白葡萄酒，但我家没有，本想用红葡萄酒代替，最后也忘了，不过味道还是很好的。

食材处理成这样。

米洗干净，锅头烧开水（大约800ml），把米倒进去，没错！就是倒入生米粒儿！

大火煮15分钟左右！

看到米差不多变成稀饭样子的时候可以加进腊肠。

等腊肠差不多熟的时候，加入黄油。

加少许奶酪。不断翻炒米饭，让米饭收汁不粘锅。

黄澄澄的米饭好了。
然后开始做突出层次感的菜。
红椒和黄椒的目标是入味，虾子的目标是鲜，西兰花的目标是油亮油亮。

油锅，放蒜米，小火爆香。

倒入红椒和黄椒，不停翻炒。

加入少许盐和鸡精，切记！不要放水！
大约中火炒5分钟左右就可以盛出备用了。

接下来处理虾和西兰花。
锅头烧水，加入盐和少许油，水开后再放入虾和西兰花，这样煮出来的虾和西兰花更入味，色泽上也更鲜艳油亮。

倒入西兰花。
大约煮2分钟。

食材摆盘，一道改良版的藏红花烩饭就做好啦！

带着奶香味的口感丰盈的米饭，在咀嚼中慢慢散发出藏红花独特香味，炒过的水果灯笼椒夹着蒜香，泰国虾带来海风的味道，那淡淡的西兰花告诉你，生活的仪式感也可以很简单。

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