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紫藤花开似蝶来

来源：花匠小妙招时间：2025-01-29 09:34

　　冬去春来，一年不见的紫藤花又开了!紫藤花形色皆美，花香馥郁。不但可观赏遮阳，还可入画入菜，从古至今都是中国人的挚友。中国国画中的主角常是紫藤花，象征着中国传统读书人隐逸高雅的气节。我所定居的加州硅谷干爽的气候让紫藤花升得垂坠葳蕤，春来Stevens creek大道一片浅紫嫩绿，幽香袭人。

　　中国人对紫藤花有特殊的感情，很早就将紫藤花写进《山海经》、《尔雅》里。专写花木的古籍《花经》中也曾说过:紫藤缘木而上，条蔓纠结，与树连理，瞻彼屈曲蜿蜒之状，有若蛟龙出没于波涛间;仲春着花，披垂摇曳，宛如璎珞，坐卧其下，浑可忘世。

　　紫藤花是种爬藤植物，通常攀附着树木向上爬生，枝丫盘结纠错，与树密不可分。紫藤的藤蔓形状优美，有如蜿蜒出没于波涛之间的蛟龙。仲春五月开花，长长的紫花披垂如璎珞，如流苏。届时如在紫藤花棚下静坐，会不自觉的化为神仙中人，宠辱皆忘。

　　我曾在日本住过几年。在日本“赏花”是一种全民运动，不论男女老少，贫富贵贱，无不热衷参与。紫藤花也是日本人最钟情的花卉之一，他们所用的杯盘碗筷、家具屏风，所穿戴的和服饰物，所观赏的文学戏剧中，都不乏紫藤花的身影。东京的每座庭园、寺庙里，几乎都少不了一棚紫藤。最有名的是“龟户天神”寺庙，有十几棚之多，从门口一直架放到神殿之前。

　　“龟户天神”庙里都是些有几百年历史的老藤，每年五月上旬，“紫藤花开似蝶来”，一颗颗的小花苞纷纷绽开，化身为一只只的紫蝴蝶向你飞来。花下有那一方锦鲤蹦跳、神龟纡缓爬行的碧绿春水，被烂漫的藤花映成了紫色。江户时代著名的浮世绘画家安藤广重，曾将这个美景画入他的《名所江户百景》之中，供东京人永志不忘。

　　紫藤花是有香味的，即使做成菜肴、糕饼后，仍依稀可闻。明成祖朱棣所著的《救荒本草》一书中，曾将紫藤花称为“藤花菜”，可作为干旱时的救命恩物。如今中国民间仍有采食紫藤花的习惯，可清炒，可沾面糊油炸，都是甘芬沁人的风雅珍馐。

　　北京人爱用紫藤花来做糕饼。原籍北京的美食家唐鲁孙先生，曾提到他的老家有一株树龄逾百的紫藤花，春天时藤花满树，而他的母亲总将带露的花朵摘下制成藤萝饼，真令人不胜向往。我多年前因此曾在后院子里种了一株紫藤苗，就是希望来年春暖花开时，可以赏花兼制饼。没想到那年冬天居然飘雪，把它给冻死了。至今藤萝饼对我而言，仍只是一道幻想中的佳肴。

　　紫藤花最精致的吃法，是做成“藤豆腐”食用。日本由本州、四国、九州、北海道等四大岛所组成，其中四国的现代化程度远不如本州、九州，还保存着许多古老的饮食风俗。例如在四国宫崎县的椎场村内，村民还喜欢用野菜、黄豆来做“菜豆腐”，芜菁叶、春笋都是他们常用的素材，做好的豆腐绿白相映，不但增加美味，也增加视觉上的美感。在春天紫藤花开时，他们也做“藤豆腐”，将浅紫的花朵嵌在雪白的豆腐之中，如诗如画，令人不忍动箸。

　　有时日本人也将初开的紫藤花撒在“散寿司”中食用，更添美味。他们还别出心裁地将紫藤花酿成芬芳的美酒来饮用，酒色澄黄透明如琥珀，令人想一饮为快。优雅美丽的紫藤花，真是令人魂牵梦萦啊!

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