糖类参与细胞识别和免疫调节吗

糖类参与细胞识别和免疫调节吗

北海以南春未眠 2020-07-07 14:21:39

好评回答

糖类参与细胞识别和免疫调节，糖类和蛋白质构成的糖蛋白可以参与细胞识别，免疫调节中有些抗原的成分是糖蛋白。

  糖蛋白是一种含有寡糖链的蛋白质，两者之间以共价键相连。其中的寡糖链通常是经由共转译修饰或是后转译修饰过程中的糖基化作用而连结在蛋白质上。

  糖蛋白多肽链常携带许多短的杂糖链。它们通常包括N-乙酰己糠胺和己糖（常是半乳糖和/或甘露糖，而葡萄糖竟较少）。该链末端成员常常是唾液酸或L-岩藻糖。这种寡糖链常分支，很少含多于15个单体的，一般含2—10个单体，分子量相当于540—3200。糖链数目也变化很大。

夜风来兮 2022-01-19 17:16:34

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答：

答：1.牛肉腥味过重正常的。其实牛肉腥味过重主要有两个原因，第一个是因为牛肉的蛋白质成分很高，由于环境因素的影响比如说温度升高等，会造成牛肉中蛋白质成分的分解，从而分解后产生一种气体—氨气，这就是大家闻到的腥味了。2.第二个原因就是跟屠宰时放血的好坏有关，屠户在屠宰牛的时候没有提前做好放血措施，导致牛肉中含有大量的牛血，这也是造成牛肉腥味过重的原因了。其实牛肉或多或少都会有一些腥味的，但是只要在制作牛肉的过程中采取合适的方法，就可以将牛肉的腥味去除掉，完全不会影响牛肉的口感，所以大家不用担心牛肉腥味过重会影响口感。

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