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看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？

来源：花匠小妙招时间：2025-01-17 22:02

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看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？

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看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？只需要这样做就可以了。很多时候，我们能在农村的各种角落找到很多种野味，不管是什么样的野味，都有其独特的特点或者味道等等。就像这位大妈来采摘的这种野菜一样，是一种看起来很普通，而且农村很多地方都挺常见的。到底是什么样的一种野菜呢？就让我们跟着大妈一起来看看吧！

看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？

可以看到，大妈采摘的这种野菜，就是图中看见的，一种很普通的野草，如果不认识的人看见了，很多时候都会将其当做没用的杂草来看待。然而这种野菜恰恰就是一种十分好吃的美味。

其实这种野菜，在当地叫做鸭脚板，顾名思义，就是它的外形看起来很像鸭子的脚掌一样，所以得名鸭脚板。不知道大伙对于这样一个名字有没有印象呢？

看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？

当然了，这种野菜真正的名字自然不是鸭脚板了，其学名应该是叫做扬子毛茛，鸭脚板只是一个叫法，它还有其他的名字，例如辣子草、地胡椒、平足草等等。

鸭脚板作为一种可以食用的野菜，其本身自然也是有不错的营养价值的；除此之外，从中医的角度来说，鸭脚板性热，味苦，有毒；治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤等等。

看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？

由此可见，鸭脚板是一种药食两用的野菜，虽然含有微毒，但是只要烹饪手法得当的话，其实对于人体来说是没什么影响的。那么，这种鸭脚板要怎么烹饪才好吃呢？就让这位大妈来教教大家吧。

鸭脚板最长做的吃法就是炒菜，不仅可以让其非常美味，而且也能有效的去除其毒素。关于炒菜需要用到的食材，就有大蒜和小米椒，然后就是清洗好的鸭脚板了。将大蒜和小米椒都切碎之后，就可以开始烹饪了。

看起来像鸭脚掌的野菜，怎么做才好吃？

因为是炒菜，所以步骤很简单，只需要热锅放油，油温起来之后，爆香大蒜和小米椒，然后放入鸭脚板进行煸炒，最后调味料，不用放味精，因为炒野菜的时候放味精会让味道变差，这是需要注意的一点；所以调味只需要简单的食盐即可。最后大火猛炒就可以起锅装盘了。

炒好的鸭脚板就如图中看到的，色泽非常好看，而且有很像清香的味道，吃起来软嫩可口；味道方面有一股鲜甜的感觉，总体来说是非常不错的，不知道大伙觉得如何呢？

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