农村1种植物，人称酢浆草，味道酸酸甜甜，儿时挖它当零食吃！

上了30岁的朋友对这种植物一定不陌生，它和草泡、酸杆一样，在我们儿时扮演着重要的角色，特别是在农村长大的朋友。而我们说的这种植物它就是酢浆草。在笔者还很小的时候，每当放学的时候，走在回家的路上总会在地上采摘些酢浆草的叶片放入嘴里。味道酸酸的，越嚼越过瘾。用现在科学的话来说，其实是酢浆草的叶片中含有大量的草酸，所以吃起来酢浆草的味道才会酸酸的。

酢浆草除了它的叶片喜欢吃之外，还有它那像极了萝卜的根，晶莹剔透，也叫“水晶萝卜”。吃起来脆脆的、甜甜的，小伙伴们都喜欢吃。而懂它价值的老一辈人却喜欢采挖它的根部或采摘它的叶片用来煮水喝，对补肺养肝有很好的作用。不过酢浆草虽然在农村到处都是，但是懂它价值的人却不多，通常将它当成杂草处理。

酢浆草，最早记载于《唐本草》。也叫酸酸草、三叶酸、三叶酸浆、酸浆、老鸦酸等，它是一种酢浆草科酢浆草属的多年生草本植物。它的叶互生倒心形有三叶、四叶甚至五叶。花呈白色、黄色或紫色，一般黄色的比较多。值得一提的是这种植物的花期特别长，从三月到十二月都有。而且正是因为这种植物的花期长，所以酢浆草在城市也很受花友们的喜欢并广为栽培。

在李时珍著写的《本草纲目》中记载：“此小草三叶酸也，其味如醋。与灯笼草之酸浆，名同物异”。另外在《唐本草》一书中也有记载：“酢浆生道旁阴湿处，丛生。茎头有三叶，叶如细萍”。除此之外在《纲目》一书中也有酢浆草的描写记录：“......丛生布地。根易繁衍。一枝三叶。一叶三片。至晚自合帖，整整如一、四月开小黄花。结小角。长一、二分，内有细子......”。目前这种植物在世界各地均有分布，在我国各省也都有。常见于耕地或道路两旁。而且在城市里这种植物的身影也是很常见的，喜欢植物的朋友可以去小区仔细找找看，其实也是有的。

酢浆草可以说全身是宝了，不仅可以将它当零食吃，而且它全株也可以用来凉拌甚至炒菜食用。除此之外它最大的作用就是入药了。其中最早记载酢浆草药用记录是在《唐本草》中：“酢浆草味酸、寒、无毒。主恶疮瘸瘘捣敷之，杀诸小虫，食之解热渴”。

另外在《本草图经》中也有记载：“治妇人血结不通，净洗细研，暖酒调服之”。除此之外在《滇南本草》、《医林纂要》、《岭南采药录》、《陆川本草》、《陕西植药调查》、《湖南药物志》等多部民间医学典籍中均有它的记载。在中医看来酢浆草性凉、酸，对解热利尿，消肿散淤是有很好的作用。

好了，关于酢浆草这种植物就科普到这里了，朋友们了解过这种植物吗？在农村长大的你有没有吃过酢浆草呢？欢迎在留言区交流！觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢。另外本文所载内容均为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。

科普专栏作者，创作不易，请勿搬运抄袭，如需转载请备注出处，谢谢！

参考资料：中国植物物种信息数据库、《中华本草》、中国植物志、《唐本草》、《本草纲目》

相关知识

俗称“解毒草”，它就是大名鼎鼎的红花酢浆草，根像萝卜当零食吃
农村1种常见植物，清明时节开花，人称杜鹃、映山红，儿时的回忆！
酢浆草，又称三叶草、酸酸草，有3大作用，价值高，农民要了解！
山里一种草莓，曾是农村娃儿时零食，如今价值很珍贵，见到别错过
红花酢浆草人称水晶萝卜，可当水果吃，观赏植物栽培，你认识吗？
块根像猫爪，人称“散结草”，识货老人遇到就挖，如今不多见了
1种野草，人称宝塔菜，农民见到就挖，有人30一斤收购，您见过吗
儿时一摘几十斤，曾是农村娃零食，如今1元1斤没人要，太可惜了
听说洛神花补铁，美容养颜，但是味道太酸了，然后做成果脯当零食吃，太好吃了
一种野果“黑珍珠”，好看好吃可盆栽能做药材，见到采挖请阻止！

网址: 农村1种植物，人称酢浆草，味道酸酸甜甜，儿时挖它当零食吃！ https://www.huajiangbk.com/newsview1612878.html