农技课堂：柑橘留树保鲜技术详解

留树保鲜是为了延长鲜果上市时间，果实不在正常成熟期采收，而是在果实即将进入成熟或进入成熟期后，通过一系列的技术处理，延缓果实成熟（衰老）过程，又不降低果实品质和商品性的方法。通过留树保鲜，可延迟柑橘采收期，延长鲜果供应期，错开集中上市季节，减轻采摘、运输、贮藏等压力，改善果实的品质，有效增加果农收入。

在自然条件下，成熟的果实不及时采收就会自行脱落或者品质下降。留树保鲜还会消耗大量树体内贮藏的养分，势必会对树势和花芽分化造成一定的影响。因此，防落果和营养的均衡供应是留树保鲜的关键所在。

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园地与植株选择

园地和植株的选择非常重要，选择留树保鲜的果园和植株一定要保证不影响翌年产量。

园地要选择背风的南坡果园，洼地、北坡及坡顶易受北风侵害的果园易受冻害，不适宜留树保鲜。选择果园管理水平较高、树势强健的8年以上的成年果园，并选择无机械损伤、无病虫危害的植株。

留树保鲜主要目的是延长供应时间，因此多数选择晚熟品种。如脐橙以伦晚脐橙和红肉脐橙等为宜，而朋娜、清家不适合作留树保鲜；杂柑类如不知火和春见等品种适合留树贮藏。

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肥水管理

留树果实会消耗树体内大量的养分，为保证营养供应，增强树体抗寒能力和减少落果，以及减少对翌年产量的影响，必须加强肥水管理。

在10月上旬至11月中旬，按株产每25千克果施入有机肥25千克、高钾复合肥1.5千克，以供保果和促进花芽分化。切忌单施氮肥。

生长调节剂保果时进行根外追肥，叶面喷施0.3%～0.5%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、碧护等，保证树体营养供给。

柑橘留树保鲜期只有连续干旱条件下才需要灌水，而且要控制灌水的数量，否则会引起裂果和采前落果。

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病虫害防治

透光性差或遇连续阴雨，柑橘极易发生各种病害，如炭疽病、黑星病等，引起霉烂脱落。低温情况下虫害主要是螨类和介壳虫。

管理上要疏去裂果、畸形果、病果。根据果园病虫害发生情况，在树冠覆膜或果实套袋前，对树冠特别是果实喷施1～2次杀虫杀菌剂，间隔10～15天。药剂可选择：咪鲜胺、咪唑醚菌酯、代森锰锌、甲基托布津等，添加噻螨酮、炔螨特、乙螨唑等可预防螨类介壳虫等。注意安全间隔期。

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保果稳果

果实在冬季低温影响下，果蒂容易形成离层，造成大量落果。低温造成的冻害是留树保鲜的最大障碍，须采取措施保护果实安全越冬。

保果剂根据实际情况利用生长调节剂保果，会应用一些保鲜药剂：2,4-D及其类似物、赤霉素类等。

喷施时间在10月中下旬，以柑橘果实色泽由深绿转变为浅绿时喷药为宜。橙类用2,4-D 20毫克/千克直接喷射树冠；红橘、柑等类用2,4-D 10毫克/千克+赤霉素10毫克/千克、0.5%尿素和0.5%磷钾源库，调成混合液喷射。对大型柑橘品种如柚类可用50毫克/千克的2,4- D水溶液涂布果蒂部。

喷药次数视留树果实储存的时间长短而定。若在元旦前后上市，只需喷药1次；若留到春节后上市，则必须在第一次喷后两个月再喷1次。

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越冬保护

防冻措施留树保鲜，必须考虑冬季气温，如果冬季气温在0℃以下地区，果实留树保鲜应该进行套袋和树冠覆膜，否则果实会出现冻害，如果气温低于-4℃低温下，果实会遭受严重冻害，不适合进行留树保鲜。

在完成果园喷布杀虫杀菌剂基础上，在10月开始果实套袋，在立冬前后冬季霜雾和低温来临前，完成树冠覆膜或套袋，减少越冬低温落果。果实套袋用柑橘果实专用单层纸袋。

树冠覆膜处理可采用单行、单株或双行。农膜的选择选择厚度为0.8毫米、宽度3~10米的白色透明薄膜。农膜只盖住树冠部分，不可整树覆盖。初结果树可搭小拱棚，然后用薄膜盖树冠部分；盛果树把薄膜直接盖在树冠上，然后在树与树之间的空隙处系线，并打桩固定在树冠滴水线位置。

有条件的果园可搭建大棚进行保温。

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适时采收

适时采收保收成，次年2月下旬至3月初或当地终霜期或气温稳定上升、树冠覆膜内开始出现水雾时逐步揭开塑料膜。

留树保鲜的柑橘果实可以在翌年2~4月分批采收或一次性采收。根据品种不同适时采收。采收过迟，果实枯水，含糖量和品质下降、腐果和落果严重，并可能影响开花期树体营养，造成次年减产。

适期采完后，应及时揭膜、防治病虫害以及重施春肥，以利快速恢复树势，促进萌芽和开花。

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注意事项

柑橘留树贮藏虽能很好地解决柑橘贮藏中的诸多问题，但也有一些尚未克服的难题，如温州蜜柑等宽皮柑橘留树贮藏易发生浮皮病；果实不脱离母树，树体养分消耗大，需增施肥料；偷盗严重，看守费用增加；留树贮藏的果实常出现果皮变粗、增厚的趋势。

柑橘留树贮藏期间要密切注意天气变化，如遇冻害、高温或降雨量偏大、严重旱情时应及时采摘，不宜继续留树贮藏。生产实践上可采取通过套袋、地膜覆盖等技术，形成稳定的局部气候来抵御气候骤变，来保证留树果实的防冻越冬。

留树贮藏后的果实品质虽有改善，但采收后贮藏期短，仅有40~70天，应速采速销。

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