柑橘怎么保鲜

2020.10.26 回答

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　　柑桔贮藏方法得当，可延长保鲜时间，增加收益。那么，怎样搞好柑桔贮藏，尽量减少贮藏期间出现的腐烂果和变味果呢? 库房消毒
通风库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵，或70%甲基托布津，或1-2%福尔马林喷洒消毒，也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒。在柑桔入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。
防腐处理
需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂可选用50%抑霉唑(万利德)5毫升+25%施保克10毫升+2-3克2，4-D钠盐+10-12.5公斤清水，处理柑桔750-1000公斤。方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸0.5-1分钟，然后取出晾干。
通风预贮
经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。预贮时间一般5-7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10-12天。通常以果皮晾干，果实失重3-5%为宜。预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。
贮藏方式
柑桔在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。
库房管理
柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度一般保持4-10℃，相对湿度以85-90%为宜，昼夜温差变化尽量少。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这期间要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气;贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80%时，采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。覆盖的薄膜离地面25-30厘米，切勿密闭;采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。同时，都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，可随时剔出，但尽量不要翻动。

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