福建南安：食药兼用菌变身“致富金” 产品供不应求

福建南安：食药兼用菌变身“致富金” 产品供不应求

近日，在福建亿朵鲜生物科技有限公司旗下的食用菌基地内，绣球菌生产工作有序进行中。

据相关负责人介绍，该基地每个出菇房可容纳1万多包菌包，每隔20多天为一次采摘周期，日采收量约5吨，产品供不应求。

绣球菌凭洁白的花团状外形类似绣球而得名，是一种较为名贵的、食药兼用的菌菇。因其野生资源稀少、人工栽培难度大、营养价值高、具有独特的超强抗氧化作用，被称为“万菇之王”，名贵程度不亚于冬虫夏草和松茸等传统珍品。

绣球菌含有大量β葡聚糖、维生素C、维生素E、麦角固醇等营养元素，具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂等功能，由于其菇质洁白细嫩，口感脆嫩爽滑，炒、炖、凉拌都适宜。（来源：海丝商报）

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