浑身都可作菜，10年前很火爆，如今却纷纷弃种，行情走好也不要

导读：浑身都可作菜，

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年前很火爆，如今却纷纷弃种，行情走好也不要

在水果领域，有着很多水果的名字是根据它的外形来命名的。当年走红网络的杨桃，也有人给它命名为星星果，这就是因为它的外形就像五角星一样，但是这个名字还没来得及被大众接受，杨桃在网络上的热度就消失了，以至于这个名字也随之丢了。还有食用价值很高的佛手瓜，这名字也是依据它的外形而来的。佛手瓜是个比较边缘化的水果了，但是它一直都生命顽强地活在我们生活的角落。

佛手瓜说起来可能很多消费者对它很陌生，毕竟这种水果市场很难见到，在菜市场也只能偶然一遇。佛手瓜在市场少见，但不代表这样就没有价值了。其实佛手瓜的价值一点也不逊色于普通的水果或者普通的蔬菜，在价值上，佛手瓜是一种浑身都能当菜的植物，更是广东潮汕地区的民间法宝。假如你去过潮汕，在街上随处能够看到佛手瓜的加工品。

佛手瓜又叫千金瓜、洋瓜、合手瓜等等，在我国南方地区被广为种植，以福建、广东、云南、四川等地居多。佛手瓜作为水果，清脆爽口，且营养价值十分丰富，在民间可以当菜也可以当水果食用。过去农村地区几乎都有栽培，但以零星栽培为主。

佛手瓜引进我国已经有近

200

年时间，但是在我国市场却扮演着一个十分尴尬的角色，作为水果市场份额可以说忽略不计，作为蔬菜，菜市场也没有一席之地。佛手瓜这么一个被边缘化的作物，直到了

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年前才在市场走红，一时间成了火爆的水果和蔬菜。这种不多见的果蔬才终于走上了市场。

但因为多角色的佛手瓜，当时并没有在某一领域站稳脚跟，作为水果它很快就被淡忘了，只是流落民间成了小众水果，作为蔬菜虽然佛手瓜的根、叶、花、果等浑身都

能作

菜，但并没有太大特色，替代品太多，一时热度过了之后，也就无人问津了。

可当年因佛手瓜的一时火爆，种植佛手瓜的人可不少，至今都有人栽种了

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多年的佛手瓜，然而今年又有一批农民要弃种了。笔者一位老朋友，家住潮汕，栽种了好几年的佛手瓜，现如今也打算弃种，另谋出去。他表示，种了这么多年的佛手瓜，赚钱的没几年，大多都是亏本。

现在再种下去也没有太多意义，还不如改种更加经济的作物。之后笔者查看了近几年的佛手瓜行情，主行情都十分低迷，大多在几毛钱一斤而已。就今年行情开始有走好的趋势，如今收购价涨到了

1.7

元

斤左右，然而这样的行情依旧没有挽留种植户。有种植户表示，今年行情虽然走好，但还是不要种了，因为行情一旦走好就会有很多人来抢饭碗，跟风种植，到时候明年行情又低迷，自己肯定又白干了。

看来这佛手瓜注定是走下坡路，逐渐要被种植业所淘汰了。其实笔者查看了近几年的佛手瓜种植情况，种植规模年年缩小，这估计是没有市场导致的一种发展趋势吧。不知各位了解佛手瓜吗？你们当地有人栽种佛手瓜吗？欢迎留言说说你们的看法！

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