中国的块菌（松露）

　　《中国的块菌（松露）》以现代分类学为依据，共收录了产自于我国广义块菌（松露）及易混淆种类2门，5目，15科，18属，97种（含变种、变形），其中担子菌9属25种；子囊菌9属72种，块菌属Tuber62种。书中给出了块菌属相关类群的名词术语及其分类学意义和使用方法。绝大多数种均附有彩色形态图和显微特征图。为方便读者使用，《中国的块菌（松露）》提供了分别以宏观特征和宏微观特征为主的两套检索表：并简要描述了每个种的鉴别特征、生境及共生树种、成熟时间和食用价值。此外，《中国的块菌（松露）》还提供了研究、采集、储藏方法和主要营养成分等相关资料信息。《中国的块菌（松露）》可为从事真菌学、林学、农业、生态、环保、食品加工等有关人员参考使用。同时，也可供块菌及地下真菌爱好者、采集者、商业销售者、烹调大厨、美食家以及野生菌种植和农林业从业人员参考使用。

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