黄皮果泡酒的制作方法是什么

　　黄皮果是夏季的一种时令水果，有健胃消食、镇咳平喘的功效。黄皮果除了可以直接吃，还可以用来泡酒喝。下面是小编分享的黄皮果泡酒的制作方法，一起来看看吧。

　　黄皮果泡酒的制作方法

　　1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入酒坛了。

　　2、酒坛子最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

　　3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素。

　　4、将酒坛子密封，放在阴凉处

　　5、发酵时间需要25天左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了，要选择纯粮食酒泡酒。

　　黄皮果泡酒可以放多长时间

　　关于黄皮酒的保质期尽量不要超过一年，因为长时间的存放，再加上非严格性保存，黄皮酒的营养成分会被氧化的。所以尽量在1年之内饮用完毕!

　　黄皮不仅可以生吃，还能用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者酿酒。

　　其中，黄皮酒不仅是送礼佳品，还是一款很好的养生保健酒。

　　黄皮果泡酒的功效

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能，为人体提供必需的氨基酸。

　　二、消肿

　　黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等功效，深受广东人的喜爱。

　　三、增强身体抵抗力

　　黄皮是一种中性药用水果，而黄皮酒保留了这种药性，酒体中含有丰富的维生素和果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黄皮酒还可刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺;适合经常参加应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。

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