临沂第三十五中学生物组开展制作传统发酵美食实践活动

生物发酵技术是初中生物学知识的拓展和延伸，为让同学们更好地理解发酵技术的原理，将所学生物学知识和技能运用于生活实际，近日，我校生物教研组积极开展了以“劳动实践做美食，发酵食品展魅力”为主题的实践活动，鼓励同学们利用所学生物发酵原理，制作美味的传统发酵食品。借由网课学习之便，同学们纷纷撸起袖子，大展身手。

一、蒸馒头

看丁凡钧同学在认真揉馒头，吃到自己做的馒头肯定很高兴吧！

王东毅同学做的简简单单的方块馒头，整齐的摆放，这孩子做事一定很严谨！

王子涵同学做了一个进阶版的馒头——花卷，味道一定不错吧！

赵清宇同学更厉害，直接做了像花一样的馒头，看到这朵朵“鲜花”，还真是舍不得吃呢！

快来看杨家豪同学做的，这是些小动物吗？竟然还有诱人的“热狗”。这位同学真是太有创意了！

郑恩熙同学做的小刺猬。

赵飞越同学的“花”。

徐子牛同学的金色馒头。

二、做酸奶

刘梓轩同学的酸奶看上去很美味呀！

刘宣佑同学还不忘配上文字说明，看来有望编写美食食谱呢！

三、酿米酒

宋佳璇同学挑战了比较有难度的米酒，也是很成功啊，看来是个厨艺小能手！

同学们通过实操实践，体验制作传统发酵美食的全过程，不仅获得了“自己动手、丰衣足食”的成就感和满足感，而且增进了对生物发酵技术的了解，更好地理解了细菌、真菌等微生物在发酵中的作用。在学习中劳动、在劳动中学习，这次活动既丰富了线上教学的多样性，又深刻贯彻落实了劳动育人的初心和使命，希望同学们在今后的学习中坚持学以致用，开拓创新，努力成长为一名有知识、有情怀、有实干的时代新人。（王海杰、李永洁）

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