【美食】云南人“花”的吃法

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花的吃法Flower

云南人吃花

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都说“靠山吃山，靠水吃水”，环境对当地的菜品是很有影响的，云南地处云贵高原，地理的多样性造就了植物的多样性，就地取材，勤劳的云南人也造就了不少代表自己当地特色的美食，特色植物的今天就不说，我们就拿花来说一说，因为云南以花做菜的品种还不少，甚至能做出几百种吃法，我们把常见的几种和大家聊聊。

1、鲜花饼

鲜花饼应该算全国闻名了，大家知道云南人吃花也是鲜花饼的功劳之一，鲜花饼是云南当地特有的一种糕点美食，它是用上好的玫瑰花加上其他馅料作为饼馅，再把饼馅裹在面皮中烤制而成的，掰开玫瑰饼还可以清晰的看见玫瑰花的花瓣，吃起来也有一股香甜的玫瑰味，非常的香甜可口，一般来云南旅游的朋友基本上都会带上几份鲜花饼作为伴手礼带给亲朋好友。

2、菊花米线

来云南不吃米线怕是算不得来过云南，因为米线是云南当地非常有名的美食，乃至在全国的名气都非常大，很多人都喜欢吃，云南米线的做法也多种多样，比如小锅米线、三鲜米线等等，而吃米线的时候大家都喜欢加一些佐料，一般都是一些蔬菜或是肉类等，在米线里加菊花很多人应该是第一次见吧？菊花米线是云南当地人非常爱吃的一种，起源应该是蒙自过桥米线，简便以后就成了菊花米线，做法就是把各种食材和米线烫熟后，再撒上一些菊花瓣，不仅看起来诱人，闻起来更是有一股特有的清香，吃起来清爽可口，很多当地人都爱吃！

3、南瓜花炒鸡蛋

南瓜是很多地方都有的菜品，吃南瓜大家都应该习以为常，而吃南瓜花就少有人知道了，南瓜花应该是比较常见的一种花朵美食了，其花粉能消除疲劳，增强体质等，而且南瓜花颜色鲜亮，做出来的菜会很好看，当然除了好看以外，味道更是清脆香甜，云南人的做法是搭配鸡蛋一起炒制，经过炒制后的南瓜花口味鲜美，搭配米饭可以说是一绝！

4、核桃花炒腊肉

云南产核桃的地方很多，吃核桃的方法也不少，不过今天要说的并不是怎么吃核桃，而是说吃核桃花，核桃花是云南不少少数民族的美食之一，不过做法大多大同小异，最典型的怕是核桃花炒腊肉了，核桃花炒腊肉是很多云南人非常爱吃的一道特色美食，但是这种食材真的很少见，能够吃到核桃花的人不多，不过因为核桃花的属性本身就非常鲜嫩爽脆，搭配腊肉一起下锅炒制后，味道更是绝佳，非常的爽口。

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