20 多种蔬菜英文名称及图片

蔬菜是维生素、矿物质和纤维的极佳来源。您可以生吃、煮熟、冷冻、罐装或干吃蔬菜。蔬菜越新鲜、加工程度越低，营养就越丰富。

它们热量和脂肪含量低，可以帮助您减肥或保持健康体重。蔬菜有很多种，包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、茎类蔬菜、花类蔬菜和果类蔬菜。在本文中，我们将看到 20 多种带有图片和说明的蔬菜名称。

胡萝卜

胡萝卜是世界上广泛食用的蔬菜之一。它是一种根类蔬菜，通常呈橙色，但也有紫色、黑色、红色、白色和黄色的品种。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维和矿物质。胡萝卜是伞形科的两年生植物。

青瓜

黄瓜可以生吃或去皮食用，也可以生吃或煮熟食用。黄瓜主要由水组成，是维生素 B 和 C 的良好来源。它还含有钾、镁和纤维。黄瓜热量和脂肪含量低。可以新鲜食用或腌制食用。

茄子

茄子在英国和澳大利亚通常被称为 aubergines，在南亚和南非则被称为 brinjals。这种蔬菜可以生吃、煮熟或腌制。煮熟后，茄子质地柔软、肉质丰富，味道略甜。茄子富含纤维和维生素 A、C 和 K。它也是钾和锰的良好来源。

大蒜

大蒜是洋葱科的一种蔬菜。它用于烹饪以增加食物的风味。它还被用作治疗多种疾病的药物。大蒜蔬菜是一种以大蒜为主要成分制成的食物。它可以用多种不同的方式烹饪，例如煎炸、烘烤、烧烤或蒸煮。

生姜

姜菜是一种用于烹饪的根类蔬菜。它味道浓烈辛辣，常用于亚洲菜肴。姜是许多菜肴中的常用配料，例如炒菜、咖喱和汤。

生菜

生菜是一种常用于沙拉和三明治的蔬菜。它通常是绿色的，但也有红色和棕色的品种。生菜热量低，是维生素 A 和 C 的良好来源。

葱

洋葱是一种蔬菜，常用于各种菜肴的调味。它是一种用途广泛的食材，既可用于熟食，也可用于生食。熟食洋葱可以为任何菜肴增添甜味和浓郁的味道。生食洋葱可以增加脆脆的口感和浓烈的味道。

豌豆

豌豆是一种小型的绿色球形蔬菜，属于豆科植物。豌豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。豌豆可以新鲜食用、冷冻或罐装。豌豆常用于汤、炖菜和沙拉。

土豆

土豆是一种淀粉类蔬菜，人们经常将其作为配菜食用。土豆富含维生素、矿物质和纤维。土豆通常通过烘烤、煎炸或煮沸的方式烹制。

蕃茄

西红柿是一种常用作蔬菜的水果。西红柿呈红色，多汁，略带酸性。西红柿富含维生素 A 和 C，以及番茄红素，番茄红素已被证明具有多种健康益处。

芹菜

芹菜是一种经常用于烹饪的蔬菜。它的茎细长，味道略带苦味。芹菜通常生吃、做沙拉或作为零食。它也可以煮熟后用作食谱中的配料。芹菜是一种脆脆的低热量蔬菜，经常用于沙拉和配菜。它富含维生素 A 和 C，以及钾和叶酸。

玉米

玉米是一种禾本科植物。它是一种富含淀粉的蔬菜，可用于制作多种菜肴。玉米通常是黄色的，但也可以是白色、蓝色甚至黑色。它是纤维和维生素 A、B 和 C 的良好来源。

绿豆

青豆是一种通常呈绿色的蔬菜。它们也被称为菜豆或豆角。青豆属于豆科植物，该科植物还包括豌豆和扁豆。它们富含纤维、维生素 A、C 和 K 以及锰。

蘑菇

蘑菇是一种形状和大小各异的真菌。它们是 B 族维生素以及铜和钾的良好来源。它们通常有茎、菌盖和菌褶，菌盖下侧有菌褶。你可以找到许多不同颜色、形状和大小的蘑菇。有些蘑菇可以食用，而有些则有毒。

胡椒

辣椒是一种颜色各异的蔬菜，包括红色、绿色、黄色和橙色。辣椒富含维生素 A 和 C，以及钾和叶酸。你可以在烹饪中用它来给菜肴增添风味和香料。辣椒属于茄科植物，该科植物还包括西红柿、土豆和茄子。

菠菜

菠菜是一种多叶蔬菜，通常呈绿色。您可以将其煮熟或生吃。菠菜富含维生素 A、C 和 K，以及叶酸和铁。您可以将这种蔬菜生吃，做成沙拉，煮熟后作为配菜，或用于汤、炖菜和乳蛋饼中。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种绿叶蔬菜，味道略带苦味。它属于卷心菜家族，与西兰花、羽衣甘蓝和抱子甘蓝有关。羽衣甘蓝可以生吃、煮熟或榨汁食用。它是维生素 A、C 和 K 以及纤维和抗氧化剂的良好来源。

萝卜

萝卜是一种小而脆的蔬菜，可用于沙拉或作为配菜。萝卜有多种颜色，包括白色、红色和紫色。它们味道略带辛辣，是维生素 C 的良好来源。

西兰花/西兰苔

西兰花是一种属于甘蓝科的蔬菜。它是一种绿色植物，花头小而紧密。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维。它的热量和脂肪含量低，是减肥人士的不错选择。

南瓜

南瓜是一种通常呈橙色的瓜类。世界上很多地方都有这种蔬菜。人们经常用南瓜做馅饼、南瓜灯和其他万圣节装饰品。

甘蓝/卷心菜

卷心菜等食物非常健康。它的营养成分极佳，维生素 C 和维生素 K 含量特别高。食用卷心菜还可以增强消化能力、减少炎症并降低感染某些疾病的风险。

红菜头

甜菜根是一种根类蔬菜，通常呈红色或紫色。它富含营养，包括纤维、维生素和矿物质。您可以烹饪或生吃。人们用这种蔬菜作为天然食品着色剂。

女士的手指

羊角豆是一种属于豆科植物的蔬菜。它是一种细长的绿色蔬菜，味道略甜。羊角豆富含膳食纤维和维生素 A、C 和 K。您可以生吃或煮熟后食用。

芜菁

萝卜是一种根茎类蔬菜，通常呈白色或淡绿色。它的味道微甜温和。萝卜属于十字花科，该科还包括卷心菜、西兰花和抱子甘蓝。萝卜是一种凉爽天气作物。春天是种植萝卜的最佳时间。

夏南瓜

西葫芦，又名小胡瓜，是一种夏季南瓜，外皮呈深绿色或淡黄色。果肉呈白色或浅绿色，味道温和，略带甜味。您可以生吃或煮熟后食用。您可以将其加入沙拉中，用于炒菜或烘烤成西葫芦面包等菜肴。

甘薯

红薯是一种根类蔬菜，与普通土豆关系密切。红薯通常比普通土豆更长、更甜，皮也更薄。红薯可以煮熟或生吃，是维生素和矿物质的良好来源。

菜花/松花菜

Cul伊弗劳尔 is a 类型 of 蔬菜 这 属于 至 此 同 家庭 as 西兰花 和 卷心菜. It is 白色 in 颜色 和 具有 a 略 坚果ty 味. Cul伊弗劳尔 能够 be 吃过 熟 or 原, 和 is a 非常好 资源 of 维他命 C.

柠檬

柠檬菜是一种柑橘科植物。它是一种常绿灌木或小乔木，高可达 5 米。叶子呈椭圆形，花为白色。果实是黄色的柑橘类水果，大小与柠檬差不多。这 蔬菜 is a 蔬菜 这 is 高 in 维他命 C 和 具有 a 酸 味道.