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白果怎么煮

来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 08:38

2022.02.22 回答

白果团鱼煲的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

白果团鱼煲的制作材料：

主料：甲鱼1只,白果100克。
调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

教您白果团鱼煲怎么做，如何做白果团鱼煲才好吃

1.甲鱼宰杀洗净，焯水，剥去表面黑衣；白果入油锅炸去表面果皮，果肉洗净。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤、原料，调味，煨制20分钟，倒入煲中煲5分钟即可

鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖

鲜人参白果炖乌鸡的制作材料：

主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做，如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃

1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。

2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。

白果炒木耳的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒

白果炒木耳的制作材料：

主料：木耳300克,白果50克,红椒片各适量。
调料：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。

教您白果炒木耳怎么做，如何做白果炒木耳才好吃

1.木耳、白果分别洗净焯水。

2.锅内入油烧热，入葱姜末煸香，放原料，加其余调料调味翻炒即可。

白果炒木耳的制作要诀：

木耳要清洗干净，以防有沙。

芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒

芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作材料：

主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。

教您芥蓝花白果炒腊鸭脯怎么做，如何做芥蓝花白果炒腊鸭脯才好吃

1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。

2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作要诀：

白果焯水时间要长一点。

拔丝白果的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：拔丝

拔丝白果的制作材料：

主料：土豆（黄皮）100克
调料：淀粉(豌豆)150克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克

拔丝白果的特色：

形似白果，外酥内嫩，甜香适口。

教您拔丝白果怎么做，如何做拔丝白果才好吃

1.先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状；干淀粉加清水调匀后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用。
2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状，把切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊。
3.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油。
4.另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。

拔丝白果的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。