技术创新“领航”农产品深加工

1月16日，记者在山东一品农产集团有限公司看到，生产车间内一片繁忙的景象，品控中心里，工作人员正对产品进行检测。不管是打包、贴标、装箱，还是每一项质量检测，各个岗位都在高效运转。

公司技术总监罗世芝介绍说，“这些产品都是春节前要完成的订单，一部分出口瑞典，一部分出口日本。目前订单已经排满，整个生产线在满负荷运转。”

山东一品农产集团有限公司，在以蒜、姜等为原料的深加工产品领域深耕超过25年。2022年，集团申报的“山东省调味蔬菜技术创新中心”成功获批建设“山东省技术创新中心”，全市仅有5家企业获此殊荣。

技术创新是农产品加工业转型升级的重要因素。公司研发团队积极在国内外进行调研，依靠创新研究，让产品在保留原色原味的基础上，符合不同地区市场需求，带动农产品由初级加工向精深加工迈进。公司明星产品一品蒜蓉，精选出口认证原产地优质大蒜，经有机种植及采摘、手工拣选、机器清洗切碎、花生油熬制、高温杀菌、无菌罐装和密闭环境监测7大工序完成，并采用特殊工艺，在保留鲜香辛辣的同时去除大蒜刺激性气味。生产过程中不添加任何色素、香精及防腐剂，保质期长达180天。一品蒜蓉荣获2019年比利时布鲁塞尔世界顶级美味大奖。葱香姜蓉的三同产品“姜葱酱”，更是在日本市场一年畅销 500万瓶。

事实证明，农产品在市场上能走多远，很大程度上要看科技创新的后劲有多足。

在重视生产环节的同时，山东一品农产集团有限公司不断加大科研力度，围绕关键环节加强技术攻关。凭借人才、科研等众多优势获批建设的“山东省技术创新中心”，在技术研发方面有了突出进展和成效。对大蒜根据生物学新差异进行品种纯化与鉴定，已分离鉴定大蒜材料30种，后期还要进行近百个品种的田间鉴定工作。科技成果转化方面，开发了以大蒜、生姜功能成分等为主要原料的大健康产品2个。

莱芜区科技局局长陶务杰表示，“山东省技术创新中心能够落户一品集团，并非偶然，除了企业的科研优势外，还因为莱芜区优越的区位优势、产业优势、人才优势等。中心针对产业链短板环节开展联合攻关，极大提升了调味蔬菜产业的生产、加工、销售及基础共性技术研究水平，提升产业化能效，推动乡村振兴和新旧动能转换实现突破。”(本报记者亓楠楠)

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