此物便是“紫舒”，具有经济价值，目前1斤卖50元，若见到别不懂

导读：此物便是“紫舒”，具有经济价值，目前1斤卖50元，若见到别不懂

文/农夫也疯狂

就快要过年了，大家也都在紧锣密鼓忙着购买年货了。

而在春节期间，各种肉类是餐桌上必不可少的佳肴，为了让烹饪的菜肴更加美味，各种佐料都要买一些。

像湖南人爱吃辣的，辣椒就要买好几张，青辣椒、红辣椒，还有小米椒等。

其实烹饪一些肉类，尤其是在煮鱼的时候，还有一种香料也很重要，它便是“紫舒”。

这是在农村一种很普遍的植物，但是它的经济价值却很高，在年底的时候能卖到50元一斤。如果你的家乡有这种植物，请重视起来，莫不懂哦！

“紫舒”的科普

很多人都一脸疑惑，只听说过紫苏，从没听过有“紫舒”这种植物。其实这个名字和神医华佗有关，最初的时候华佗给这种紫苏的野草取名紫舒，后来就叫成了紫苏。

紫苏是原产自我国的一种植物，其食用的历史也已经有两千多年了。它是唇形科、紫苏属的一年生草本植物。

这种植物的特点很明显，茎干不高，一般30-80CM左右，并且它的叶子和茎干基本都是紫色的。在草丛中，能一眼就辨别出来。而且它的叶子是卵形的，边缘上有锯齿。

把叶子采摘下来，放在鼻子下面会闻到一种独特的“香味”，如果用力揉搓叶子，这种气味更加的强烈。它的花期是8-10月份，而果期则能从9月持续到11月。

紫苏在我国的分布很广，它在南方的省份基本都有。这种植物的适应性很强，对土壤要求不严，尤其适宜生长在排水良好的砂质壤土、黏土中。

紫苏的价值

对于广大的南方小伙伴来说，紫苏最出名的地方就是当成香料了。因为用来煮鱼、牛蛙、田螺、火锅等的时候，放紫苏不仅能去腥味，而且还能体香，更能提升人的食欲。

其实在古代的时候，紫苏就已经当成香料来食用了。一般新鲜的用来烹饪，而晒干了就可以入药，是叶子、茎干和种子都能入药的，并具有很高的药用价值。

值得一提的是，紫苏不同的部位的功效和作用也有所区别。比如叶子一般都是用来发汗、镇咳和健胃利尿，具有镇痛、镇静、解毒和治感冒的作用。

而紫苏的梗则有平气安胎的功效，它的种子有镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。另外紫苏的种子还能用来榨油，既能食用，又能防腐，还可以供工业用，总之就是用途非常广。

笔者前几天在超市里看到有紫苏售卖，但是价格却吓一跳。可能是因为大棚种植的，并且又临近春节了，这些紫苏要卖到51元一斤。

我还以为是看错了，但是购买了两根紫苏的嫩茎叶，就花掉了五六块钱，实在是太贵了。

结束语

紫苏在我国的南方地区，过去野生的比较多，而近些年则主要是以种植为主了。它不光是在我国大量需求，而且还要出口到日本、韩国、欧美等国家。尤其是韩国人对于紫苏的需求量非常大，既要用到它来腌制泡菜，而且烤肉也离不开紫苏，它还被开发成为了茶饮、化妆品、香薰等多种产品。

如果在你家的附近，看到这种植物了，可以把它移栽到院子里。虽然它是一年生的草本植物，但是移栽以后，种子掉落在地下了。

这样每年就会有紫苏了，不用在花钱买了，既能用它泡茶喝，又可以当香料食用。而且紫苏还有观赏价值，就算是吃不完的紫苏，大家也不用操心。把它晒干了，也可以用来慢慢食用的，放在菜肴里一点不影响口感哦。

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