筠连乡村路边常见的这种植物，不但是中药材，居然还是很好的食材！

面对现在的炎热天气，相信很多人都是选择不出门在家吹空调，而我们筠连百姓网偏偏就不这样，再热的天气也阻挡不了我们这颗热爱大自然的心。这一日，我们来到了筠连的乡村里，并且还收获了一样好东西。

这种植物相信大家都很熟悉吧，或许你可能不知道它叫什么名字，但你肯定见过而且是经常都有看到它，这种植物就是“紫苏”，这个季节在筠连乡村的路边你会很容易就发现它的踪迹。

紫苏的适应性很强，对土壤要求不严，在排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上都能良好的生长，所以说这是一种很常见且生命力很顽强的植物。

听我们摄影师黄先文老师说紫苏不仅是一味很好的中药材，而且更是一味很好的食材，你想知道紫苏具体有哪些作用吗？那就跟着小编慢慢看下来吧。

紫苏古名：荏；又名：苏、桂荏、荏子、赤苏、香苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物。

紫苏功能主治：感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安。还能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣等。

紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。 民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是取其解毒的作用。

紫苏在中国是一种常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国有些地区也有把它用作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子称为苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。

紫苏全身都是宝，平常我们用得最多的是紫苏叶，用于炒菜、做饼、煮粥都行，除了有发汗解表，行气宽中的功效外。紫苏对于外感风寒兼见腹满不欲食，欲吐者尤为适宜。紫苏梗用于理气解郁，让你心情倍儿好，而且它性味平和，对于体虚者更适宜。

（紫苏炒田螺）

紫苏药材：干燥完整的叶呈卵形或圆卵形，多数皱缩卷曲，或已破碎，两面均棕紫色，或上面灰绿色，下面棕紫色，两面均有稀毛；先端尖，边缘有锯齿，基部近圆形，有柄，质薄而脆。切碎品多混有细小茎枝。茎四方形，有槽，外皮黄紫色，有时剥落，木质部黄白色，中央有白色疏松的髓。气芳香，味微辛。以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为佳。

虽然说紫苏有诸多功效、多吃食法，但是服用也有其禁忌方面。譬如，将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。而长期服用紫苏，如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒（症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是热重者忌服；气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮；紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。

说了紫苏的这么多好处，你都记住了吗？你还知道我们身边都有哪些功效强大且不为人知的中草药吗？请在留言处告诉小编吧！

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