“秋吃果、冬吃根”，6种根菜要常吃，顺应时节，强壮身体！

冬天天气寒冷，人们身体也需要更多的温暖和滋养。此时，“冬吃根”就成为了我们的一种传统饮食习惯。根菜是指在土下生长的蔬菜，如红薯、萝卜、山药、芋头、冬笋、莲藕等。它们在寒冷的冬天里能为我们提供了丰富的营养和药用价值，能够滋养身体、增强免疫力、预防疾病。此外，这些根菜还具有耐储存的特点，所以可以作为我们冬季餐桌上的必备食材。

下面就给大家分享 6种根菜的美味吃法，顺应时节，强壮身体！

第一种：山药

推荐食谱：山药大枣粥

食材：小米、大米、山药、红枣、枸杞

做法：1，把山药洗干净去皮切成大小均匀的小块，小米和大米洗干净备用，红枣洗干净。

2，起锅烧水，将所有准备的食材倒入锅中，转中火煮粥黏稠，然后关火焖制5分钟即可。

第二种：莲藕

推荐食谱：香辣莲藕‌：

所需食材：莲藕、五花肉、小米辣、青红椒、蒜、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉、盐

制作方法：

1、首先把莲藕去皮改刀切条，五花肉切片，小米辣切丁，青红椒切片

2、锅里倒点油，先把五花肉炒出油脂，再倒入小米椒、青红椒、蒜炒香，最后加入莲藕条翻炒至熟，加盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味即可。

第三种：萝卜

推荐食谱：羊肉炖白萝卜

所需食材：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖。

制作方法：

1、首先将羊肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块；白萝卜也切成滚刀块。

2、锅中加水，冷水下入羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将羊肉焯透即可，捞出控水待用。

3、锅加油烧热，下入葱段，姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒炒香，加入适量的水，再加入酱油，料酒，白糖，烧开后下入羊肉，大火烧开后，转中火炖10分钟去异味，盖上锅盖，小火炖30分钟，再下入萝卜和盐，将萝卜炖至软糯入味，盛出即可食用

第四种：芋头

推荐食谱：芋头烧鸡

所需食材‌：芋头、鸡肉、彩椒、洋葱、蒜苔、葱、姜、蒜、油、糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱、黄豆酱。

‌制作方法：

1、首先把鸡肉剁块焯水备用；芋头切块；彩椒、洋葱、蒜苔切段；葱姜蒜切末。

2、锅中热油，加糖炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加入葱姜蒜和豆瓣酱、黄豆酱炒香，调入老抽、生抽和料酒。

3、加热水炖煮至鸡块八成熟时加入芋头块，继续炖煮至芋头熟透，最后加入彩椒、洋葱和蒜苔略煮即可出锅。

第五种：冬笋

推荐食谱：冬笋炒腊肉

所需食材：冬笋、腊肉、青蒜、小米椒、大蒜、生抽各适量

‌制作方法：

1、首先把冬笋切片，腊肉切片，青蒜切段，小米椒和大蒜切碎备用。

2、锅中烧开水，加入少许盐，将冬笋片焯水后捞出沥干。

3、锅中加热少许油，放入腊肉片煸炒至出油，加入大蒜和小米椒炒香，再加入焯好的冬笋片翻炒均匀。再加入适量生抽、盐、味精调味，最后加入青蒜段炒至断生即可出锅装盘。

第六种：红薯

推荐食谱：小米红薯粥

所需食材：小米、红薯

制作方法：1、首先提前将小米浸泡半个小时，然后放入锅中，加水烧煮。

2、把红薯去皮切块，再放入锅中继续煮。大火烧开后转小火熬煮半个小时，至粥变得黏稠即可出锅。

今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴，如果我的分享对您有帮助的话，记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见。

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