低脂低糖健康胡萝卜蛋糕

说到减肥，突然想到相对与其他重油重糖的蛋糕，胡萝卜蛋糕其实是相当健康简单且低脂的甜品，而且这也是我唯一能接受的吃胡萝卜的方式（讲真，有次吃了口蒸胡萝卜，那个味道真是一言难尽），市面上大部分胡萝卜蛋糕以杯子蛋糕的形式呈现，今天我们来做一种更便携的胡萝卜蛋糕，随便拿保鲜袋装好就可以带去公司做下午茶。

用料  

胡萝卜刮丝 110g 液体组 鸡蛋 2个 糖 40克 色拉油 80克 干粉组 低筋面粉 100克 苏打粉 1/2tsp 泡打粉 1/4tsp 肉桂粉 1tsp 海盐 1/2tsp 肉豆蔻粉 1/8tsp 丁香粉 两指一撮捏一点 芝士夹馅 奶油奶酪 120g 糖粉 30g 柠檬汁 15ml

低脂低糖健康胡萝卜蛋糕的做法  

胡萝卜刮丝

烤箱预热180度，奶油奶酪室温软化（是变软，不是融化，千万不可以放进微波炉）

混合干粉组，泡打粉和苏打粉容易结块，需要提前压碎或者过筛

混合液体组，打散到颜色变浅，加入胡萝卜丝拌匀

蛋液打发

搅拌

搅拌

混合液体及干粉，只要干粉类混合均匀，这里是否过筛没有硬性要求，非常容易搅匀

准备烤盘，下面垫烘培纸，倒入蛋糕面糊，震出气泡。

准备防热垫和晾网

180°烤10-13分钟，用牙签戳进去拿出来是干净的就可以

准备好放烫垫和网架，盖烘培纸后将蛋糕倒扣出来

放凉

蛋糕冷却的时候将奶油奶酪打发，分3次加入糖，最后加入柠檬汁，这个部分糖和柠檬汁的量都可以按照个人口味调整

蛋糕切三片，抹上奶酪夹馅，叠起来，放进冰箱至少冷藏1小时

冰箱冷藏1小时

切块，可以用烘培纸简单包下，吃起来更方便

完成

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