天然酵母胡萝卜蛋糕

15x15的方模一个量，模具事先铺油纸

用料1 

天然酵种 85克（100%水粉比例） 中粉 108克 胡萝卜丝 60克 植物油 96克 糖 100克 蛋 1个 葡萄干 75克 核桃 20克切碎 椰丝 12克 香草精 2/3小勺 肉桂粉 2/3小勺 盐 1/6小勺 小苏打 1/3小勺

用料2 (奶酪糖霜)

奶油奶酪 50克 无盐黄油 15克 糖粉 1.5大勺

天然酵母胡萝卜蛋糕的做法1 

混合油，糖，香草精和天然酵种,用手抽拌。加入蛋，打均匀。切拌入葡萄干，胡萝卜丝，核桃，和椰丝

混合粉，肉桂粉，盐，小苏打。切拌入1中的蛋糊

倒入抹油撒粉的6寸方模，175C烤35-40分钟左右，至牙签插入不带出面糊

天然酵母胡萝卜蛋糕的做法2 (奶酪糖霜)

奶酪蒙保鲜膜，微波50%火力，40秒，搅拌一下加糖粉拌匀

用糖粉的目的是加入热的奶酪里容易融化

加软化的黄油拌匀，OK了，蛋糕放微凉抹上就可以吃了

小贴士

面糊倒入模具，尽量抹平，四周比中间略高都可以，我没注意这点，膨胀的中间高，四周低，成了山坡，长成一样平的好看

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原文链接: 天然酵母胡萝卜蛋糕 https://www.huajiangbk.com/newsview1554942.html

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