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山楂罐头的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-12 14:08

现在山楂到处都是，街上和超市随处都能看到。而现在又有一种山楂罐头，小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂，每到这个季节，看到山楂嘴里总是忍不住的流口水，那山楂罐头的做法是什么样的呢？

原料：山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水。

做法：

1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。

2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。

3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

温馨小提示：

放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

山楂罐头的功效有那些呢？下面和小编一起来看看吧！

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

山楂除了健胃消食，还有活血化瘀的功效，再搭配红糖，非常适合因体质寒凉、虚寒淤堵、气血运行不畅造成的痛经，生理期推后，量少等月经不调问题的女性。

其实，山楂本身对脾胃虚弱的人来说并不适合，但加入温热的红糖再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激。

虽说山楂罐头酸酸甜甜的，美味又好吃，但仍然有许多要注意的事项。那山楂罐头的注意事项有哪些呢？

山楂虽说对月经不调有食疗作用，但食用和调理需放在平日，最好跳过生理期，即生理期期间应该并不建议吃山楂罐头。

除此之外，胃酸过多，肠胃虚弱，胃炎患者等也不建议用这个方子。

再有就是，即使肠胃功能都健全，如果将此方作为食疗调理的方子每日食用，那么每日的总量也不必多，如果新鲜山楂，建议最好每日不要超过10颗。

很多人都喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。那山楂罐头怎么做好吃呢？

食材：山楂、水淀粉，冰糖。

1、将山楂清洗干净；

2、用水果叉去掉山楂蒂和核；

3、锅内放入清水,倒入冰糖煮开；

4、加入去核的山楂；

5、大火煮10分钟后倒入水淀粉；

6、加入淀粉煮开后关火出锅即可。

菜谱小贴士：

山楂熬煮的时间不易过长，太久会让山楂没形变烂糊；甜度可按个人喜好加糖；加入水淀粉让汤汁粘稠好喝；孕妇不易吃山楂；会引起宫缩导致流产。

孕妇能吃山楂罐头吗？山楂味道酸甜，很多女性都很喜欢吃，但孕妈妈属于特殊人群，在饮食上要特别注意，那孕妇能吃山楂罐头吗？

大部分妇女怀孕后有择食、食欲不振、恶心、呕吐等妊娠反应，爱吃山楂等酸甜的食物。那么孕妇可以吃山楂吗？妈妈网百科提醒各位孕妈妈，山楂及其各种果制品，虽然酸甜可口，但是孕妇还是慎吃或不吃为宜。

中医认为山楂“只消不补”，怀孕期间，由于身体激素水平发生变化，孕妇的肠胃功能有所下降，多食山楂易引起消化不良和胃酸。山楂可刺激子宫平滑肌收缩，孕妇大量进食山楂有可能诱发流产。因此，孕妇需慎食山楂。

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