首页分享菜花最好吃的做法，腌制起来，比炒菜好吃百倍，喜欢的抓紧学起来

菜花最好吃的做法，腌制起来，比炒菜好吃百倍，喜欢的抓紧学起来

来源：花匠小妙招时间：2025-01-12 11:52

总是用萝卜来腌咸菜，是不是有点吃腻了！那么今天咱们就来做一个不一样的咸菜，与其说是咸菜，还不如说是泡菜，或者是辣菜，因为它不只是咸那么的简单，而是特别有风味的味道，做法其实就跟韩国的泡菜做法差不多，只不过腌的不是白菜，而是更好吃的菜花！前几天给大家分享了一个菜花的腌法，那么今天再给大家介绍一个不一样的腌法！

【菜花泡菜】

【原材料】：菜花、食盐、糯米粉、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜、虾皮、白糖、辣椒面、韭菜。

【制作过程】：

1、我们准备两个菜花（大约六斤左右），把菜花的叶子都掰掉，然后把它们清洗干净，再用刀把菜花一朵一朵的切下来，再掰成更小的一朵。

2、把掰好的菜花放进一个大一些的盆中，倒入一些食盐，然后把菜花翻拌均匀后盖上盖子腌制一个小时。

3、锅中加入八十克的糯米粉和七百毫升的清水，开小火把它煮成粘稠的糯米糊（期间要不停得来搅拌锅中的糯米糊，防止粘锅），在关火把糯米糊放凉。

4、洗一个苹果和一个梨，把它们分别切成小块，再切半个洋葱，也切成小块，再切一些姜块（切成小块会比较容易打成泥），把它们都放入料理机中，再加一把大蒜和一把虾皮，启动料理机把它们打成浆糊。

5、把打好的浆糊倒进一个大一些的碗中，再把凉透的糯米糊倒到里面去，加两勺白糖、一勺食用盐和200克的辣椒面，把它们充分的搅拌均匀，再加入一把切段的韭菜搅匀。

6、菜花腌制一个小时以后已经变软了，这个时候我们把刚才调好的辣酱倒进菜花里面去，用手把它们充分的翻拌均匀，使每朵菜花都能裹满辣酱，最后把它们放进无油的保鲜盒里面，密封冷藏五到七天就可以吃了。

我们的菜花泡菜就做好了，这样做出来的菜花特别的脆爽好吃！腌制五到七天以后可以拿出来拌米饭，也可以用它来炒菜炒肉都非常的好吃！有一点需要注意的就是，无论是在制作的过程中还是在之后储存的过程中，都不要让它们沾上一点食用油，否则很容易就会坏掉的！所以在吃的过程中要用一个非常干净没有油的筷子或者是勺子来取，取出自己吃的量，立马再密封起来就好了。