家常花鲢鱼

淡水鱼之中，花鲢鱼属于美味又实惠的一种鱼，周围的人都喜欢吃，我就跟大家分享一下我的做法，你就不用去外面鱼头店了。

用料  

鲢鱼 1条 姜 10片 葱 半根 蒜 5粒 青椒 2个 八角 一个 花椒 20粒左右 料酒 2两 油 一大勺 盐 20克 豆瓣酱 一大勺 香菜 一根

家常花鲢鱼的做法  

新鲜花鲢鱼，去腮鳞内脏，洗净，花刀

葱姜蒜切好备用

青椒香菜切好备用

锅热油，放入姜片

鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤

加入青椒，也可以根据个人喜好加入其他的青菜，注意防止粘锅，汤变浓时加入葱花香菜，出锅

小贴士

锅小的话可以把鱼切成段，
锅底放姜片有利于煎鱼的时候不粘锅，
水开了以后可以根据汤的味道适当调整，
我做的时候还加了圆葱和油菜

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原文链接: 家常花鲢鱼 https://www.huajiangbk.com/newsview1552977.html

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