韩式泡菜酱的制作方法

　　1、准备用料。苹果、梨、姜、蒜、红葱头、洋葱、葱、青辣椒、糯米粉、小鱼干、盐、鱼露、味精、糖、韩国辣椒粉。

　　2、小鱼干理干净，剁碎。

　　3、放在水里煮开后再煮10分钟至软。

　　4、糯米粉加冷水调成液状。

　　5、加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。

　　6、将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。

　　7、将青椒和葱整理干净、

　　8、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。

　　9、苹果和梨去籽切成细碎。

　　10、将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。

　　11、加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。

　　12、加入鱼干和糯米的糊。

　　13、全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。

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