韩国饮食文化：韩国料理的种类

一、主食类

1) 饭

饭是在以大米为主导的谷类中倒进水后加温烹调的食品，是韩*基本上的主食。 依据放入的原材料不一样，饭以白米饭为主导，将小麦、高粱米、粟子、豆、小红豆等两者之间混和做成的饭是杂粮饭，将蔬菜、鱼贝壳类、肉类食品等两者之间混和做成的饭是口味饭，而饭里放入山菜与肉匀称拌和后服用的饭是石锅拌饭。

2) 粥

粥是韩国饮食中*开始发展趋势起來的菜品，是在谷类中倒进5~7倍的水后长期熬煮而成的食品。依据放入的原材料不一样粥能够分成好多种多样。粥不只是主食，还能够被作为口味食品、患者维护*养食品等。

3) 面条

面条是将小麦面粉、荞麦粉等谷类揉合成面糊后，抽发展面条做成的食品，进而造成了比较发达的筷子文化。

4) 水饺与米糕汤

水饺是将面糊擀成片状，放入饺子馅儿并包裹后，用酱汤煮或立即煮制后服用的食品，是在严寒的华北地区遭受钟爱的特色美食。米糕汤是将梗米粉蒸出去后，做成条形米糕，斜切后再用酱汤煮的食品，是在新年*天一定要吃的菜式。

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