人肉测评嘉华、花满楼、潘祥记玫瑰鲜花饼
2022-04-26 20:46:48
说到云南鲜花饼，嘉华、花满楼、潘祥记这三个品牌应该是比较常见的，那么这三家的鲜花饼怎么样？谁家的更好吃？
现烤：
嘉华个花满楼这两个品牌都是在门店现烤的，嘉华更是现场包装，而潘祥记则是已经封装好的，应该是统一烤制，配送到门店的。
包装体量：图2、图4
嘉华是现场包装，有封口贴纸，贴有生产日期和保质期，包装背面有配料表，无净含量，重量50g/枚，零售价5元。
花满楼是已经包装好的，无封口贴纸，无生产日期，有保质期，无配料表，有净含量，重量50g/枚，零售价4.8元。
潘祥记是已经包装好的，密封封口，无生产日期，有保质期，有配料表，有净含量，重量30g/枚，零售价3元。
糕点外观：图3
嘉华和花满楼都是烤制后膨胀起来的，像个小馒头，而潘祥记的也比较像广东的传统绿豆饼，外皮并不蓬松。
味道口感：图5-7
嘉华的玫瑰鲜花饼，可以看到鲜花饼的外皮比较酥软，馅料可以明显看到玫瑰花瓣。
香味上，可以闻到比较明显的玫瑰香味，香味很纯正。
口感上，外皮酥酥软软，馅料甜而不腻，有明显的花瓣的口感，满嘴的玫瑰花的香气。图5
花满楼的玫瑰鲜花饼，外皮看上去似乎有点黏腻，不够松软，馅料上来看，都团到了一起，难以分辨出玫瑰花瓣。
香味上，可以闻到浓郁的玫瑰花香，比实际去闻鲜花还要香一些。
口感上，外皮也比较酥软，但感觉油有点多，馅料的甜度比嘉华要高，花瓣的口感不如嘉华明显，玫瑰花的香气要比嘉华更浓郁一些。图6
潘祥记玫瑰鲜花饼，请原谅我没办法将它上下分开，还是很强烈的广东传统绿豆饼的既视感，外皮很酥，一掰就碎，馅料可以看出是玫瑰花瓣，但感觉有点水分不足。
香味上，有淡淡的玫瑰花香，闻过前两个之后再闻这个基本就闻不到玫瑰花的香味了。
口感上，外皮比较酥，没有韧劲，馅料不如前两个那么润，比较干，能吃出有花瓣，但口感不明显，玫瑰花的香气要淡不少。图7
总结：
嘉华鲜花饼的味道更自然一些，包装也比较细致，馅料可以明显看到玫瑰花的花瓣，香气和甜度都比较适中。
花满楼的鲜花饼味道更浓郁，包装上没有生产日期，也没封口，需要改善，馅料的花瓣好像火候大了一些，看不清完整的花瓣，但香气更浓郁，也更甜。
潘祥记的鲜花饼更像广东传统绿豆饼，外皮比较没有韧度，馅料也比较干，香气比较淡，甜味适中。
那么，这三家的鲜花饼，你更喜欢谁家的呢？
商品
jiahua food 嘉华 经典鲜花饼 500g 10枚
