什么是水果果胶糖？

什么是水果果胶糖？

作者: meilin
位于: 营养知识

果胶是一种可以在水果中发现的糖，最经常用于生产多种食品，特别是果酱和果冻特别常用。此外还有用于烹饪的单独产品。

果胶是一种水果自然产生的碳水化合物，它用于细胞壁帮助将细胞相互绑定。加热时可以溶解于水，冷却后则变成凝胶。

果胶主要存在于成熟水果的表皮和内核。根据国外著名百科网站的介绍，苹果，桃子，李子，葡萄干和柑橘类水果的含量最丰富。从商业角度讲，它是生产果汁的副产品，如橙汁和苹果汁等。

果胶糖的用途

果胶主要当做一些食品的胶凝胶使用，如果酱和果冻等。有时还可以在商店买到液体和粉末形式，用于自己制作水果酱。但要清楚，很多水果本身就包含大量果胶糖，因此不需要额外添加胶质。

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