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番荔枝是个什么荔枝？

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 13:49

在水果市场上，总能见到一种表面很不平整、让密集恐惧症患者十分抓心挠肝的绿色水果，有的水果店叫它释迦，也有水果店叫它番荔枝。

番荔枝（Annona squamosa），番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木，树皮灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背发白。花青黄色，果实是聚合浆果，圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。

名字里有个番字，即说明番荔枝的外来属性——原产于美洲的热带地区。番荔枝科是比较原始的被子植物，比荔枝所在的无患子科古老得多，也并不搭界，各种番荔枝默默成长在美洲大陆，16世纪才开始被西班牙人带到其他地方。

因为表面的纹路像荔枝，就叫番荔枝——像吗？？？再说大小也差太多了，我一头问号，但起名的人觉得像，我也无话可说。

番荔枝到底像个啥，也的确是众说纷纭，英文名叫Sugar apple，别在意，英国人爱把不认识的果子都叫XX苹果，像不像再说。我国南方有些地方把番荔枝叫假菠萝，嗯，感觉这个从大小和表面的粗糙程度来看还靠点谱。

但不管怎么说，番荔枝现在就是这种水果的官方名字，它甜度高又多汁，是一种比较美味的水果。

番荔枝果实的结构比较有意思，掰开以后是一瓣一瓣的白色果肉，夹杂着黑色种子。这种果实叫做聚合蓇葖果，每瓣果肉都由彼此分离的子房壁发育而成，果实的中心的中轴则是花托发育而成的。

△番荔枝的肉质花朵

提醒大家一下，番荔枝的种子是有毒的，不要去尝试吃它。

买番荔枝的时候，到底买啥样的？建议大家轻轻捏一下，挑发软的，颜色偏黄绿的，表面裂片有些开裂的，香气浓郁的买。

基本上，番荔枝买回来可能都需要放一下再吃，因为成熟的番荔枝是没法运输的，我们买的都不是很熟的果实，需要一个后熟的过程。所以不要买青绿青绿又硬的，否则等待它后熟的时间会很长，而且如果采摘的时候这个果子过于生，那你无论怎么放它都熟不了。

编辑/Eva

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