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10000年前，玉米还是墨西哥的一颗杂草，它经历了什么才有今天？

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 04:36

植物，是整个地球生态系统的“基石”，为其他生命提供最基础的食物和氧气，完成生态系统的循环，对于人类来说植物的存在同样必不可少，不只是因为植物给我们提供了氧气，稳定了地球的整体环境，还因为人类的大部分食物都来自于我们种植的农作物。

说起被人类驯养的生物，大家肯定会第一时间想起各种家畜或者是家禽，以及人类最好的伙伴犬类，其实对于人类文明来说，被我们驯养的“植物”才是最重要的。在人类文明的漫长发展中，“农耕文明”和“游牧文明”占据主导位置，而农耕文明在各方面的发展速度都明显快于游牧文明。

只要是环境适合农耕的区域，孕育出的文明最终都会演化为农耕文明，这是因为种植农作物可以提供长久且稳定的食物保障，得到足够的保证后，一个文明才可能在一个固定区域定居，而“定居”是一个文明发展到高等文明必须的因素。

“驯养”农作物并不比驯养动物简单，这里面的学问可大着呢！我国传统农作物有水稻、小麦等，这些农作物的种植历史悠久，几乎是在中华文明诞生之初就开始被我们种植，因为前文已经提到过，种植农作物对于一个文明来说是最基础的标准。

小麦和水稻等我们熟悉的农作物，孕育了我们的文明，但是这些农作物存在一定的缺点，比如说产量和耐干旱性等问题，这些农作物普遍对环境的适应能力比较差，说白了就是“金贵”，粮食需要好好伺候，杂草扔到哪里都能生长，有一定的原因是因为在人类的培育过程中，放大了这些植物孕育果实和种子的能力，导致了这些植物的适应能力变差，这就有了古人说的“看天吃饭”

有没有一种农作物产量大，营养价值高的同时，对环境的适应能力还强呢？别说，还真有！它就是“玉米”。

欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲是玉米文明

大约在一万年前，玉米从一种被称为“大刍草”也被称为“墨西哥野玉米”的野草进化而来。

玉米最早被在墨西哥南部的“Balsas河流域”开始被土著人驯化，刚开始被驯化的玉米和现在的玉米有很大的区别，早期种植玉米的种植者发现，每一季种出来的玉米有很大的区别，一些玉米的颗粒更大，也更好淹没，于是这些表现优异的种子被保留了下来，这也是人类对野生玉米的第一轮“人工选育”。

对比水稻和小麦，玉米绝对是农业作物中的“SSR”，在早期的自然选育中，玉米的DNA出现了“基因突变”，导致了玉米的外壳和果实颗粒生长发生了巨大的变化，因为现代玉米的DNA变化很小，科学家推测玉米的基因变化发生在人类种植玉米的早期，也就是说当时的人类正在种玉米，种着种着突然发现，这玉米自己变得又大又好吃，同时对环境的适应能力也极强，不怕干旱不怕寒冷，贫瘠的土地也能长得很好。