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12个食品安全问题学术界解读新鲜出炉

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 00:55

发布时间： 2015-01-16 10:25:45 | 来源：北京青年报 | 责任编辑：许晴晴

　　国产奶粉标准严、合格率高

　　【国产婴幼儿配方奶粉】

　　解读专家任发政

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

　　专家观点：我国婴幼儿配方奶粉行业经过近几年产业升级，进入前所未有的发展阶段。国内奶粉年生产约为70多万吨，市场销售额约为800亿元。同时，根据2014年国家食品药品监督管理总局食品监督抽检结果，婴幼儿配方奶粉未发现不合格样品。中国乳制品工业协会委托第三方检验机构在市场随机抽样检验，结果也显示主流品牌婴幼儿配方奶粉均合格。

　　通过质量安全保障体系的建立，我国对婴幼儿配方奶粉进一步加强了管理。中国婴幼儿配方奶粉的现行标准是世界上最严格的标准之一。然而，我国婴幼儿配方奶粉的产业深层次矛盾依然存在，包括我国生产婴幼儿配方奶粉的原辅料大多依靠进口、婴幼儿基础营养研究相对缺乏、消费者对国内品牌的信心仍待提升等。

　　建议：建立质量安全授权、生产经营者赔偿和追责、安全责任强制保险和网络销售监管制度;提升消费者国内品牌信心;发挥消费者、学会、协会、媒体等监督作用，促进乳粉产业健康发展。

　　掺假：永恒的难题

　　【食品掺假】

　　解读专家庞国芳

　　中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家

　　专家观点：2001年到2013年，央视报道的重大食品安全事件原因分析，非法添加和使用非食用原料，排前一、二位。2009年到2013年，欧盟食品饲料快速预警系统通报，我国出口到欧洲、美国、日本、韩国等四个国家的食品，食品掺假也是主要问题之一。2014年上海福喜事件也是一个证据。大家知道福喜是1909年成立的跨国公司，这个事情现在才发现也是很值得深思的。

　　结论：1906年美国第一部《纯正食品和药品法》诞生，算起来，美国食品掺假至少有100多年的历史，欧美食品掺假的历史还要更久。可见，食品安全是一个永恒的问题，掺假仍是今后食品安全解决的主要问题之一。