家乡的野生菌
花纸伞
<p> 家乡的野生菌种类有多少？这里都是常见的，毒伞和蹬腿蘑菇是众人公认的，这里有蹬腿蘑菇，也有鸡腿蘑菇，二者是有区分的，蘑菇伞上有有白星星的是蹬腿蘑菇，鸡腿蘑菇伞上是没有星的；棺材盖子蘑菇多生于夏季，鲜红色伞面，鲜黄色的伞里子，类似黏团子蘑菇，我们家人有过中毒的体验。其他，都是可以食用的蘑菇，红辣蘑菇和辣喇叭，都是我们吃过的，经常是好蘑菇短缺时，就采摘辣蘑菇吃。大腿蘑（牛肝菌），粘团子，黄花蘑，鸡腿蘑都是夏季采摘。粘团子和变色蘑菇，这里没有拍摄，因为，我有相机以来，没有採到过这两种蘑菇。</p> <p> 我们都叫他大腿蘑菇，学名是牛肝菌，南方种植的杏鲍菇，与它相差无异。</p> <p>猴头菇</p> <p> 白花脸蘑菇，都长在草地里，雨后齐刷刷的拥挤着，在草地上画大大的圈。特别容易碎，采摘要特别当心。</p> <p>紫花脸蘑菇，和白花脸蘑菇一样的，味道鲜美！易碎难以采摘。</p> <p> 黄花蘑菇，金灿灿的美！肉质柔韧。干品与鸡同炖它就是鸡肉味，与猪肉炖吃，它可以魅惑你，让你分不清楚是肉还是菇。</p> <p> 榛蘑，是很普遍存在的，最好吃的，也是特别受欢迎的，每逢秋季，大量采摘，市场上到处都是。</p> <p> 鸡血蘑菇，只长在松林里，口感很好，柔软容易入味。</p> <p> 趟子蘑菇，是我小时候的大量存在，因为它长在榛子树下，在腐叶下面一趟一趟的，看到一趟蘑菇，几乎能摘满一筐。口感不如榛蘑香。</p> <p> 这个蘑菇就是不受待见的，遇到某一年，什么蘑菇也不出时，就踩它。有点辣，也有点涩，也有蘑菇香。晒干了就不辣了，冬日里没有青菜，谁家有个红白事，可以当做一道菜。</p> <p>这也是个辣蘑菇，因为是黄色，就叫它黄盖蘑菇。</p> <p>红盖蘑菇也是辣蘑菇，与辣喇叭一样的，晒干了就不辣了，冬天里吃。</p><p>图里有标识，盒棺材盖子长的有区别。</p> <p>这个是棺材盖子蘑菇，它的上面是鲜红的，里子是和黄花蘑菇一样的颜色，太鲜艳的蘑菇就是有毒。我弟弟採回来，他们吃了，全都呕吐。那天，我感冒了，没去采蘑菇，也没吃蘑菇，逃过一劫。</p> <p>大毒伞！人畜公愤的。</p> <p>这里有标识，鸡腿蘑菇和蹬腿蘑菇都区别在于：伞面上的白星星。</p> <p>蹬腿蘑菇，都说有毒，没吃过。</p> 相关知识
怀念的味道，家乡的味道
这种蘑菇是“野生菌之王”，十分的珍贵，只长在松树林里
野生羊肚菌
云南野生菌 冰冻羊肚菌 速冻野生羊肚菌 真空包装
云南野生菌
如何安全的食用野生菌？
野生菌王
美味野生菌食用攻略
云南野生菌山珍煲
西南野生菌批发有限公司
网址: 家乡的野生菌 https://www.huajiangbk.com/newsview1530809.html
