全家人都爱吃的西兰花素包子、饺子馅

这样搭配食材，做包子、饺子都很可以，做饺子更好。做饺子的话需要把食材切得再细碎一点儿。

用料  

西兰花 2棵 胡萝卜 1根 鸡蛋 3个 木耳 1把 粉丝 1把 姜 3片 蒜 4～5瓣 花生油 适量 盐 适量 花椒粉 0.5～1小勺（吃饭用的普通钢勺，下同。） 胡椒粉 0.5～1小勺 生抽 1～2小勺 香油 3小勺左右

全家人都爱吃的西兰花素包子、饺子馅的做法  

西兰花洗净焯水捞出。（水中加一勺盐两滴油。）

西兰花切成半厘米左右的粒。

泡发好的木耳焯水备用。

粉丝焯水捞出备用。

鸡蛋加一丢丢盐再加一滴料酒搅匀炒散备用

胡萝卜擦丝，姜切末，蒜切碎备用。

把包包子需用的所有花生油烧热，加入胡萝卜丝炒软，加入炒好的鸡蛋拌匀。

焯过水的木耳撕成指甲大的片加入馅料中。

粉丝切成小段加入馅料中。

在馅料中加一小勺花椒粉半小勺胡椒粉。

加入西兰花碎、蒜末、姜末、适量的盐、生抽、香油，拌匀。（丫头闻着香味到了厨房，偷吃了两口馅。）

包了两锅，模样丑请忽略。四个人吃掉十个，还有这些。

小贴士

各家的油盐需求量不一样，按自己的口味添加，适量就好。
因为馅料基本是熟的了，所以蒸煮时间不宜过长，皮熟透了就可以关火了。（参考时间：①蒸包子时，烧开锅后蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅；②煮饺子时，第一次烧开锅后点入一碗凉水，第二次烧开锅后，饺子鼓起按压不塌陷就可以出锅了。）

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