【步骤图】花菇炖鸡汤的做法

花菇炖鸡汤

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用料

花菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：土鸡半只 干花菇20克 姜片5克 料酒5克 盐4克 枸杞适量

步骤 2

花菇用温水浸泡1小时左右

步骤 3

洗净的鸡肉切成大小均匀的块

步骤 4

鸡肉冷水入锅，放入姜片，煮至变色，捞出鸡肉，放入砂锅中

步骤 5

锅中倒入清水，没过鸡肉，倒入料酒

步骤 6

大火煮至沸腾 »同款电陶炉开12档

步骤 7

转小火，盖上盖子，煮20分钟左右

步骤 8

放入花菇 »同款电陶炉开5档

步骤 9

小火炖1小时 »同款电陶炉开5档

步骤 10

加入盐、枸杞，开盖煮2分钟

步骤 11

经过一个多小时的炖煮，鸡肉鲜嫩不柴，十分鲜醇，不用蘸料都觉得很好吃

花菇炖鸡汤的小贴士

● 枸杞属于温补，容易上火，秋冬季加入正好适合 ● 市面上比容易买到的土鸡、三黄鸡都可以，我这里用的是土鸡 ● 在炖的时候要注意火候。另外，千万不要经常打开锅盖，避免香气泄漏 ● 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感，所以，要等到快熟的时候再放盐

菜谱创建时间：2018-10-26 15:01:41

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