怎么做好吃的鸡腿菇炒肉

怎么做好吃的鸡腿菇炒肉

　　第一、 鸡腿菇选择新鲜一些的，那种放置时间久的就不要买了，鸡腿菇买回家之后清洗几遍，然后先切成段，再切成片，放淡盐水里浸泡五分钟捞出来。

　　第二、 鸡腿菇炒肉选择的肉最好是猪肋条那儿的肉，这里的五花肉搭配鸡腿菇是最好的，清洗干净切肉片肉段或者长条都可以，加上生抽和蚝油腌制几分钟。

　　第三、 切一些葱段和一些姜丝亦或是姜片，喜欢吃辣的，切点青红椒，中间的辣椒种子不要。

　　第四、 锅里到油把肉放进去煸透，加上葱姜和生抽，把鸡腿菇放进去一起炒，然后加上食盐、味素调味出锅就行了。

如何做鸡腿菇炒香菇

　　1、洗净的鸡腿菇切段，再切滚刀片。

　　2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段。

　　3、锅中注入适量清水烧开，加入盐、食用油，锅中倒入上海青，拌匀，煮至断生。捞出备用。

　　4、锅中清水煮开后再倒入鸡腿菇、香菇，焯煮片刻捞起。

　　5、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。放入鸡腿菇、香菇，淋入料酒，炒匀。

　　6、加入少许老抽、生抽，蚝油，盐，鸡粉，少量清水，炒匀炒香。

　　7、淋入少许芝麻油，大火炒匀收汁，取一个干净的盘子盛出炒好的食材摆盘即可。

多彩鸡腿菇怎么做

　　1、食材：鸡腿菇 160克、胡萝卜 30克、辣椒 20克、生抽 2克、盐 2克、蚝油 2克、水发黑木耳 10克、生姜 2克、花椒 5粒、油 适量。

　　2、鸡腿菇160克黑木耳10克胡萝卜用了30克辣椒两个备好待用。

　　3、黑木耳开胡萝卜用开水焯一下 鸡腿菇稍微焯一下就捞出，辣椒切段，生姜切成片待用。

　　4、锅置于火上，烧热油炸香几粒花椒和姜片接着倒入辣椒段爆炒一下。

　　5、接着倒入备好的鸡腿菇黑木耳胡萝卜翻炒倒入生抽，因为都是焯过水的不用炒制时间久稍微翻炒就可以出锅了。

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