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素炒鸡腿菇怎么做好吃？素炒鸡腿菇简单又美味的做法！

来源：花匠小妙招时间：2025-01-10 21:07

　　鸡腿菇营养丰富脂肪含量低，而且价格低廉适合大众食用。鸡腿菇的做法也有很多，今天小编给大家介绍的是素炒鸡腿菇，一起来看看吧！

　　鸡腿菇的营养价值

　　鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

　　鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。

　　鸡腿菇的功效与作用

　　1、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　2、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　　3、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

　　5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

素炒鸡腿菇的做法

　　做法一、素炒鸡腿菇

　　主料：鸡腿菇300克

　　辅料：油15毫升，盐少量，酱油10毫升，大蒜10克，葱2颗

　　做法

　　1.鸡腿菇、大蒜，葱洗净备用；

　　2.鸡腿菇切条，葱切小断，大蒜拍好备用；

　　3.热油后放蒜煎出香味；

　　4.放入切好的鸡腿菇，加适量盐后小火炒出菇里面的水份；

　　5.炒出来的水份，继续翻炒4分钟左右收汁；

　　6.加入酱油，加入切好的葱段，继续翻炒几下即可出锅。

　　做法二、素炒鸡腿菇

　　用料：青椒两个，红椒一个，鸡腿菇若干，蒜末，生抽，料酒

　　做法：

　　1、油热后放青椒红椒丝翻炒；

　　2、放入切好的鸡腿菇翻炒；

　　3、加入料酒1大勺，生抽一大勺；

　　4、放入适当的盐。白糖。味精。蒜末。翻炒片刻出锅。

　　做法三、蚝油鸡腿菇

　　用料：鸡腿菇，蚝油，蒜末，青椒，香葱，盐，生抽，白糖

　　做法：

　　1、鸡腿菇洗净挤去水份备用；

　　2、锅中放油，下花椒粒煸香；

　　3、下入蒜末煸香，加入两勺蚝油炒香；

　　4、加入鸡腿菇煸炒，期间加入盐、生抽、白糖翻炒；

　　5、加入青椒丝和香葱段翻炒一会儿，起锅前淋入香油即可。

　　做法四、素炒鸡腿菇

　　主料：鸡腿菇300克

　　辅料：花生油15毫升，盐少量，酱油10毫升，大蒜10克，荷兰豆50克，胡萝卜20克，萝卜30克

　　做法

　　1.准备食材:鸡腿菇用水焯一下；

　　2.热锅放油，放入大蒜爆出香味；

　　3.放入萝卜翻炒，放入荷兰豆翻炒，放入鸡腿菇翻炒几下；

　　4.放入酱油，放入胡萝卜翻炒几下，加入少许盐炒匀即可。