云南可以吃的花

1.棠梨花

棠梨花:是蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，也是云南季节性的一种野菜，每年1-4月开花，开花季节采花而食，经焯、漂，洗等步骤，除去苦涩味后，可用于凉拌、酱爆、酸菜炒、做汤等烹饪方式。

2.金雀花

金雀花:因成熟的花朵外形酷似金丝雀，因此而得名，在云南一般用于炒鸡蛋、煎鸡蛋，摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分后就可以炒制了。

3.石榴花

石榴花:顾名思义就是石榴树所开的花，在云南石榴花也是可以食用的，当然这里吃的是雄花，雌花则留着结果，是去除石榴花的花蕊，入锅汆水后放入凉水中漂2-3天去除苦涩味，可用于凉拌、炒腊肉。

4.大白花

大白花:是杜鹃花的一种，其花朵颜色洁白无瑕，因此而得名，在云南大白花是最具有乡土气息的山矛野菜，其营养价值丰富，是去除花蕊后，进行汆水再放入清水中漂洗2-3去除苦涩味，可用于凉拌、做汤、炒肉。

5.南瓜花

南瓜花:顾名思义就是南瓜所结的花，亦蔬亦药，在云南，春天时南瓜花是饭桌上的常客，其食用方法居多，去除花蕊后可炸、可炒、可做汤，当然南瓜花吃的也是雄花，雌花则留着结果。

6.树花

树花:是属于真菌类的一种，是生于阔叶树或针叶树的倒木、枯立木、原木及伐桩上，因此而得名，食用时用石灰水煮泡后漂洗，去掉其苦涩味，可用于凉拌、还有大理下关一道出名美食“树花蒸丸子”。

7.玫瑰花

玫瑰花:你没听错，玫瑰花也可以食用，在人们的印象中玫瑰花不都是用来欣赏的吗？位于云南安宁市有着一万亩特殊的玫瑰花，它是蔷薇的一种，每年4.5月份即是开花的季节，是去除花蕊后制成玫瑰糖，是云南鲜花饼的灵魂，现在演变出了由玫瑰花制成的玫瑰花宴、玫瑰花酒等，小编的家乡就来自这里。

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