佛手瓜这样做，大人孩子都爱吃，比单烧大鱼大肉还要好吃

佛手瓜炒肉片

不一样的蔬菜说的就是佛手瓜。第一，长相，外形像佛手合十，庄严吉祥的感觉油然而生。第二，功效：利尿排钠、扩张血管、降低血压。

· 难度：容易

· 烹饪时间：2分30秒

· 口味：鲜

食材

· 120克佛手瓜

· 80克猪瘦肉

· 30克红椒

· 各少许姜片、蒜末、葱段

· 3克盐

· 2克鸡粉

· 食粉少许

· 7克生粉

· 3毫升生抽

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 将洗净去皮的佛手瓜对半切开，去除核，再切成片。

·

2 洗好的猪瘦肉切片。

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3 洗净的红椒切开，去籽，再切成小块。

·

4 把肉片装入碗中。

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5 加入少许盐、食粉，撒上生粉，倒入适量食用油。

·

6 拌匀，腌渍约10分钟，至食材入味。

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7 锅中注油烧热，倒入腌渍好的肉片。

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8 略微翻炒一会儿，至肉质松散、变色，滴上少许生抽，翻炒透。

·

9 关火后盛出，放在小碗中，备用。

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10 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

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11 倒入切好的佛手瓜，翻炒一会儿，至其变软。

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12 加入盐、鸡粉，炒匀调味。

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13 注入少许清水，快速翻炒片刻，至其熟软。

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14 再倒入炒好的肉片，炒匀。

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15 撒上红椒块，炒至断生，用少许水淀粉勾芡。

·

16 关火后盛出炒好的食材，装在盘中即成。

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