我很喜欢的香蕉面包

用料  

我很喜欢的香蕉面包的做法  

模具铺油纸，各种大小磅蛋糕或吐司模具都可以烤。使用不同模具大小，模具材质，填的面糊高度不同烘烤时间也会不同。注意观察哦。

烤箱预热165摄氏度。

125克无盐黄油软化后加入60克糖打发蓬松。用手动蛋抽做就可以的啦~

2个鸡蛋如果是冰的需要泡暖水5~10分钟回温。

鸡蛋分次加入，拌均匀

香蕉去皮后称，需要340克。用叉子什么的拌压成泥。

倒入到鸡蛋黄油里。

鸡蛋如果泡暖水不够久或者还很冰的话，加入到黄油里会让黄油遇冷凝固，会油水分离。解决方法边坐热水浴搅拌直到面糊变顺滑

像这样。不要泡太久热水，避免黄油过于融化也避免里面的鸡蛋被煮熟成蛋花呀。

筛入220克低筋面粉或中筋面粉，5克小苏打，手指捏一点盐进去一起过筛。

翻拌匀，拌到没有干粉就要停止搅拌。

入模具

表面撒核桃或碧根果都可以。入预热好的烤箱

表面上色金黄后可以盖锡纸防止烤焦

用竹签测试。没有面糊沾粘就可以出炉。

成品

切面

看着好想吃

香润可口。

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