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南瓜花的常见做法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 14:11

南瓜花的常见做法

南瓜花汤的制作方法也是非常多的，今天给大家介绍几种简单好吃的家常南瓜花汤，都是比较常见的南瓜花汤做法，让你变着花样做好喝的南瓜花汤。

目录南瓜花有哪些功效南瓜花的常见做法南瓜花有哪些营养夏季吃南瓜花能除湿南瓜浑身是宝能解毒

1南瓜花有哪些功效

　　【出处】出自《分类草药性》

　　【拼音名】Nán Guā Huā

　　【英文名】Cushaw flower

　　【来源】

　　药材基源：为葫芦科植物南瓜的花

　　拉丁植物动物矿物名：Cucurbita moschata (Dch. Ex Lam.) Duch. Ex Poir.

　　采收和储藏：6-7月开花时采收，鲜用或晒干。

　　【原形态】一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮，被毛3-5歧。花单性，雌雄同株;雄花单生，花萼筒肿钟形，长5-6mm，裂片条形，长10-15mm，被柔毛，上部扩大成叶状，花冠黄色，钟状，长约8cm，5中裂，裂片边缘反卷，雄蕊3，花丝腺体状，长5-8mm，花室折曲;雌花单生，子房1赛马，花柱短，柱头3，膨大，先端2裂，果梗粗壮，有棱槽，长5-7cm，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，外面常有纵沟。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

　　【性味】味甘;性凉

　　【功能主治】清湿热，消肿毒。主黄疸;痢疾;咳嗽;痈疽肿毒

　　【用法用量】内服：煎汤，9-15g。外用：捣烂或研末调敷。

　　【各家论述】

　　1.《分类草药性》：治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。

　　2.《民间常用草药汇编》：消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。

　　【摘录】《中华本草》

2南瓜花的常见做法

　　南瓜花：南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，治黄疸，痢疾，咳嗽

　　花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效

　　食用南瓜花，还能有效地提高智商

　　喜欢吃椒盐南瓜花~~~以前都是吃饭店里的，从没自己做过~

　　南瓜花自己做!把做南瓜花当成好玩的事折腾!!

　　【椒盐南瓜花】

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　　准备：

　　1.南瓜花的花蕊有苦味，应去除

　　2.沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待~~

　　3.将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌

　　4.最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用

　　做法：

　　1.碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊

　　2.将南瓜花叶放入面糊中

　　3.用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊

　　4.把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现

　　白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。

　　南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水

　　这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的, 所以要大火快炸

　　再做道好吃的花面汤，吃花美容哦~~

　　【南瓜花面汤】

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　　准备：

　　1.我用的是拌南瓜花剩下的面糊，又加了些面粉、清水、少许盐

　　2.用筷子将面拌成絮状待用

　　3.炸好的椒盐南瓜花

　　4.配料葱花、魔厨高汤料

　　做法：

　　1.葱花炝锅后加入清水烧开

　　2.将面絮倒入，若有大块的面就用筷子搅散，然后加盖煮开

　　3.等小面块变色，没有白芯了，加入一勺魔厨高汤料，拌匀

　　4.最后加入椒盐南瓜花、一点点盐拌匀即可关火

　　若面絮放时间长了，就会吸水成大块的面疙瘩，可以用手将面疙瘩撕成小块下锅

　　汤里千万要少放盐，因为椒盐南瓜花有盐，拌面絮时也放盐了

　　家里没有高汤时加一勺‘魔厨高汤料’，味之素的，很实在的味道

3南瓜花有哪些营养

　　南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质，嫩瓜中含有丰富的大量淀粉和维生素A，特别还含且种具减肥功能的葫芦巴碱。

　　南瓜叶、藤均有消炎、镇痛、祛瘀作用，南瓜藤绞汁或南瓜叶晒干研末涂敷伤口，治各种烫伤、烧伤和刀伤。

　　南瓜花营养丰富，药用能消湿热、消肿毒，收敛止血。

　　南瓜花中的花粉，更含有多种氨基酸、糖类及维生素B和酶类，有惊人的医疗功效，已被世界公认为特效保健品。

　　南瓜籽蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、胡萝卜素等成分很高，容易贫血的更年期妇女和发育不良的青春期少女应多吃南瓜籽，南瓜籽还有止咳化痰、解毒杀虫之效，对寄生人体的涤虫、蛔虫、姜片虫等都有很强的驱除作用。

　　南瓜蒂有消炎止痛，活火生肌之效，焙研为末，麻油调敷，治疗疮、溃疡、烫伤和口疮。

　　嫩瓜及鲜瓜汁有补气健胃、消食减肥、滋润皮肤和加快溶解汤尿系统结石等功用，膀胱结石患者长期食用。

4夏季吃南瓜花能除湿

　　夏季里很多花都可以入菜，比如南瓜花，金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。

　　南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有咬劲。

　　南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能让儿童有效地提高智商。

　　不过，需要提醒的是，吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。新鲜的南瓜花可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。今天教大家一种比较特别的做法——酿南瓜花，夏季里搭配面条很清爽。柳扬

　　酿南瓜花

　　材料：南瓜花

　　肉馅：剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花，蛋清调味搅出劲来。

　　做法：

　　1、将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄(撕去外衣也能吃的)，清洗干净，将肉馅塞入花内，轻捏收口。

　　2、锅内烧开一锅汤(清汤就行)，放入酿好的南瓜花，煮至肉熟浮起，起锅即成。

　　3、配面条，加点辣油更加美味。

5南瓜浑身是宝能解毒

　　南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是不登大雅之堂的菜品。不过近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。在一些宴席上，南瓜、山芋、玉米等还被组合一番，成为颇受欢迎的健康菜品。

　　南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，其中多糖类能提高肌体的免疫功能，促进细胞因子生成。类胡萝卜素可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　除此之外，南瓜中含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

　　夏日爽口小菜--辣香南瓜皮

　　夏季，是南瓜大丰收的季节，周六，用南瓜做馅包饺子，看着削下的一堆碧绿色南瓜皮，弃之真是有些可惜哦。南瓜皮含有丰富的果胶、淀粉和糖分等多种有益于人体健康的营养成分，炎热季节里常吃南瓜皮，有祛湿利尿的好作用呢。咋吃呢?我灵机一动，干脆拿它来做道小菜吧。

　　三步打造的“辣香南瓜皮”真是养眼，黄绿相间的瓜皮丝、白色的蒜片加上艳红的剁椒，真是想不靓丽都不行。清香欲滴的瓜香、脆脆微辣的口感、很下饭、最大的收获是“只要肯动脑，蔬菜之中无废料”!

　　主料：南瓜皮100克

　　配料：剁椒酱、蒜片

　　调料：食用油、盐、黑胡椒粉、豉油等依个人口味而定

　　作法：1、将南瓜皮切细丝，大蒜切片;2、锅内放适量食用油，放入蒜片爆香;3、放入南瓜丝煸炒，加入调料及剁椒，即可出锅装盘。

南瓜花的常见做法