惊讶吗？紫藤花能当菜，紫花地丁能解毒，构树花序能清蒸！

构树是野地里的一种树，开花时很艳丽，掉在地上也容易染色。不过，它的花序真的可以吃，食用部位是雄花序。不但能做包子，还能裹面蒸了吃，味道很独特。董丽娜介绍，构树由于生命力很强大，无论是小区、公园还是道路两侧，都可以看到它们的身影，因此被称为“霸王树”。

这种树一般种植在荒山荒地里，在野外大量存在。所以，不仅能满足越来越庞大的“挖菜大军”，同时，吃花可减少构树的过度繁衍问题。

△紫藤

蓝紫色的紫藤，一长串一长串的，盛开时摇曳生姿。这种花其实不但美观，还能食用。

“花苞没有开时摘下，可以做紫藤包子，还能用紫藤花炒鸡蛋。”董丽娜说，南京郊野的山林有很多野生的紫藤，踏青时可以摘一些。但公园景区的紫藤花就不要动手了，而且城市污染大，公园的花必不干净，食用存在健康风险。

此外，南京常见的紫花地丁、犁头草等也能吃，它们有清热解毒、凉血消肿的功效，也算是一种药食两用的植物。

△堇菜

“堇菜吃起来非常美味，可以拌面蒸食、炒食或做汤，营养丰富、味道鲜美。”董丽娜介绍，但是必须用水过一遍，且不能多吃，因为有微毒。

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