河南人的最爱，本地合川人不敢尝试的构穗

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只要往效区走，合川的构树随处可见。构树上不但会结果实。而且还分雌雄。
构树雌性的果子像杨梅，等待完全成熟的时候像开花的红色果实。人们称之为楮实子。其功效:补肾清肝，明目，利尿等。
而我今天分享的是构树雄性果实，细长细长的构穗，像似有点像毛毛虫。其功能补肾强筋，润肠通便，利尿消肿解毒等。
虽算不上是老公的最爱，但每年春天是老公必吃的美食之一！


构树堪称树上的“冬虫夏草”。
构树的全身都是宝，除了果实有非常好的药用价值。叶子可以做**，构树皮可造纸，构树身上的白色液汁还用于纺织业。
我们在采摘构穗的时候要选择新鲜嫩的。也就是没有开花。

像这种外面有一层白蒙蒙花序，就是已经老了个构穗，这种就是不能吃的。

第一步:清洗
我们把采摘回来的构穗先用盐水泡一下。然后再清洗干净。这种比较夹杂灰尘，所以我们在清洗的时候可以多清洗几遍。
第二步:加入面粉搅拌均匀
面粉可以多一点。让面粉和构穗搅拌均匀。也就是要让每一个构穗上面都包裹上一层面粉。这样后期我们不管是炒还是凉拌的时候，构穗之间就不会粘连在一起。

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第三步:放蒸锅
然后把蒸锅加上水，放上蒸格，蒸布！


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第四步:蒸构穗
带构穗放入蒸锅内。开火准备蒸。等水开后再蒸上十多分钟就熟了。

第四步:散热
构穗蒸好后，倒入盘中。
把构穗摊开，让它迅速的散热，冷却下来。

蒸好后的构穗，多的可以存放在冰箱里。
吃的时候再拿出来就可以。
既可以凉拌，也可以和蛋一起炒。
老公一般都是用构穗炒蛋。我也吃不了太多。每次都是试两筷儿。口感软软糯糯的。也没有什么特别的异味！

上次构穗找的很多。分了很多给河南老乡。很多河南老乡都说好吃。只有少数人的没吃过。居然还有一个河南老乡说自己没吃过构穗，感觉自己不像河南人。
合优网的老粉儿们。这种堪称树上的“冬虫夏草”——构穗。
你敢尝试吗？

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